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【基本信息】
书名:露营美食
定价:59.8
出版时间:2022-05-01
标准书号:ISBN 978-7-5184-3926-3
装帧:无线胶订(彩色或铜版)
用纸:铜版纸
开本:特16开
出版社:中国轻工业出版社有限公司
页数:176
【作者简介】
佟小鹤
露营美食达人
美食书作家,著有《快手减脂家常菜》
“下厨房”签约讲师
“佟小鹤的厨房”主理人
长期活跃在小红书、抖音、下厨房APP、微博等平台,从事美食制作和推广工作
【编辑推荐】
不粘锅、生铁锅、铸铁锅,该用哪个锅?想在露营时优雅地做一顿地中海风味煎鳕鱼,需要几个步骤?一个人露营又不想吃泡面的时候,还有什么别的选择?
一本书全解答!80道专为露营定制的轻量化食谱,让你在大自然中享受自然的美味。露营小白也能轻松上手,操作简单、不易翻车,教你get√网红同款露营美食,好吃又好看,随手一拍也能成为“别人家的朋友圈”!
好的露营从来不只有“诗和远方”,心灵放松的同时,也该好好犒劳自己的“胃”。
【内容提要】
这本书以露营中会用到的不同料理器具作为切入点,介绍了市面上常见的露营美食相关的设备,以及平时在户外制作美食时的使用方法、适用范围和优缺点,给读者一点选购的参考意见。
这本书包含六大类别的料理方式:煎烤BBQ类、汤锅类、平底锅类、单人盒饭类,小吃类和饮品类,详细介绍了80道不同类型的美食,每道菜谱都有食材用料和详细的操作步骤及配图。追求以最简单的料理方法尽可能的还原出食材本身的味道,哪怕是厨房小白也可以轻松完成一顿丰盛的露营大餐!还可以通过跟朋友的共同协作,来增加露营的乐趣。
【目录】
Chapter 1
露营美食器具
料理器具
烧水器具
餐具
厨具
刀具
炉具
火源
户外电源设备
操作台
Chapter 2
食材的选购、保存和处理
食材的选购
食材的保存
食材的分装、处理与携带
Chapter 3
烧烤类
时蔬烤全鸡
巴斯克风味鸡
日式圆葱鸡肉串
培根卷
韩式煎猪五花
锡纸烤排骨
迷迭香煎羊排
新疆羊肉串
锡纸烤牛肩肉
蒜子牛肉粒
黄油烤扇贝
锡纸柠檬烤三文鱼
盐烤青花鱼
锡纸烤茄子
烤什锦蔬菜
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