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生活-正确洗菜 摆脱农药残留阴影 厨房百科一分钟了解农药残留部位 三分钟学会如何清洗 减少蔬果农药残留 把好食品安全关
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【基本信息】
书名:正确洗菜:摆脱农药残留阴影
定价:39.8
出版时间:2023-12-01
标准书号:ISBN 978-7-5184-3326-1
装帧:无线胶订(黑白或双色)
用纸:胶版纸
开本:特16开
出版社:中国轻工业出版社有限公司
页数:156
【作者简介】
颜瑞泓,作者为台湾大学农业化学系教授,从事农药残留研究20余年。出版的《正确洗菜》一书在台湾地区多次再版重印,有较大的社会反响。
【内容提要】
随着社会的发展和进步,人们对食品安全问题越来越重视。由于不了解农药成分和运作方式,一般人听到农药就害怕。再加上网络传言非常多,人们无法避免对“吃”的担忧。本书从认识农药出发,提出了“蔬果农药残留27问”,有助读者真正理解如何挑选安全的蔬果,如何正确清洗蔬果,为全家人的食品安全把关。本书将五谷杂粮、蔬菜、水果分门别类介绍,囊括31大项、近百种常见农作物清洗重点与诀窍。书稿图文并茂,步骤化说明,让读者1分钟了解农药的合法施用方式、类型、易残留部位等,3分钟学会如何清洗,并搭配重点清洗示范插图,方便读者照著做,安心吃。
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