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  • 生活-正确洗菜 摆脱农药残留阴影 厨房百科一分钟了解农药残留部位 三分钟学会如何清洗 减少蔬果农药残留 把好食品安全关
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    • 作者: 颜瑞泓著 | | 无译
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-01
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    • 作者: 颜瑞泓著| 无译
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-01
    • 开本:特16开
    • ISBN:9784283761858
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    【基本信息】

      书名:正确洗菜:摆脱农药残留阴影

      定价:39.8

      出版时间:2023-12-01

      标准书号:ISBN 978-7-5184-3326-1

      装帧:无线胶订(黑白或双色)

      用纸:胶版纸

      开本:特16开

      出版社:中国轻工业出版社有限公司

      页数:156

    【作者简介】

    颜瑞泓,作者为台湾大学农业化学系教授,从事农药残留研究20余年。出版的《正确洗菜》一书在台湾地区多次再版重印,有较大的社会反响。

     

    【内容提要】

    随着社会的发展和进步,人们对食品安全问题越来越重视。由于不了解农药成分和运作方式,一般人听到农药就害怕。再加上网络传言非常多,人们无法避免对“吃”的担忧。本书从认识农药出发,提出了“蔬果农药残留27问”,有助读者真正理解如何挑选安全的蔬果,如何正确清洗蔬果,为全家人的食品安全把关。本书将五谷杂粮、蔬菜、水果分门别类介绍,囊括31大项、近百种常见农作物清洗重点与诀窍。书稿图文并茂,步骤化说明,让读者1分钟了解农药的合法施用方式、类型、易残留部位等,3分钟学会如何清洗,并搭配重点清洗示范插图,方便读者照著做,安心吃。

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