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  • 生活-痛风吃好一天三顿饭 北京协和医院营养专家燃爆营养圈的两控一降降尿酸饮食法 免疫力 痛风 菜谱 美食 常见病
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    • 作者: 李宁著 | | 无译
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023年1月
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    • 作者: 李宁著| 无译
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023年1月
    • 开本:特16开
    • ISBN:9780169965182
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    【基本信息】

      书名:痛风吃好一天三顿饭
      定价:49.8
      出版时间:0223-01-01
      标准书号:ISBN 978-7-5184-4148-8
      装帧:无线胶订(彩色或铜版)
      用纸:胶版纸
      开本:特16开
      出版社:中国轻工业出版社有限公司
      页数:192

    【作者简介】

    李宁
    北京协和医院临床营养科临床营养师。从事临床营养工作30余年,对各种疾病的营养治疗及饮食咨询均有丰富的经验。除临床工作外,业余时间热心科普,出版了多部科普书籍,经常在广播电台、电视台及网络平台进行营养知识科普宣教。

    【内容提要】

    本书以痛风患者的一日三餐为主线,详细解析每餐如何搭配食材,让热量不高、嘌呤不超、营养全面,吃得更营养、更美味、更幸福。食谱推荐让痛风患者在三餐搭配上有据可依,不费力、更省心,把痛风发作时、缓解期、不同合并症时的饮食调养方案细致讲解,以快速摆脱痛风困扰。
     
    【编辑推荐】
    1.协和医院营养科专家重磅新作,看一本书相当于把营养专家请回家。
    2.数以万计患者亲测有效的降尿酸吃法,一学就会,再也不愁每天吃么?
    3.不同分期和合并症的饮食调养方案,面面俱到,将痛风患者心中的疑虑一一解开。
     
    【目录】
    第一章 控尿酸 ,一日三餐怎么吃
    告别营养失衡,逆转病情的三餐吃法 
    早餐要”好”,营养全、易吸收又降尿酸 
    午餐要”饱”,热量足、抗饿又促代谢 
    晚餐要”少”,好消化、无负担、尿酸不堆积 
    一日三餐热量不高,尿酸代谢无阻力 
    控热量--每日每千克体重 25~30 千卡 
    体重超标吗?一天的饮食是否热量超标 
    怎样将热量分配到三餐中 
    每餐不超标的手掌估量法 
    控制嘌呤总摄入量,嘌呤不高,尿酸不超 
    打破偏见,控制嘌呤总摄入量才是关键 
    如何做到低嘌呤饮食 
    专题?重视喝水细节,排出更多尿酸 
    第二章 热量、嘌呤含量齐标注的三餐方案,稳控尿酸不飙升

    一看就懂的三餐搭配,营养好吸收,尿酸不飙升 
    产能营养热量目标 
    每天 12 种以上食物,每周 25 种以上食物 
    如何做到食物多样化 
    每餐营养组合一目了然 
    周一? 
    荷兰豆拌鸡丝? 早
    彩椒炒牛肉? 午/清蒸多宝鱼? 晚 
    周二? 
    荞麦蒸饺? 早/冬瓜玉米焖排骨? 午
    杏鲍菇炒肉片? 晚 
    周三? 
    红薯发糕? 早
    苋菜笋丝汤?? 午/日式照烧鸡腿? 晚 
    周四? 
    凉拌紫甘蓝? 早/圆白菜炒番茄? 午 
    清蒸鲈鱼? 晚 
    周五? 
    豇豆肉末面? 早
    子姜羊肉? 午/冬瓜小白菜豆腐汤? 晚 
    周六? 
    黄花鱼豆腐煲? 早
    黄焖鸡? 午/银鱼炒蛋? 晚 
    周日? 
    蒜蓉蒸虾? 早
    红烧羊排? 午/胡萝卜炒海带? 晚 
    专题?晚餐外出应酬者的点餐技巧 

    第三章 放心食材巧搭配 吃好三餐,远离痛风

    谷薯类,提供碳水化合物,吃够量促进尿酸排出 
    增加全谷物,预防肥胖降尿酸,每顿一拳头的量 
    手掌法则,一看就懂每餐吃多少主食 
    痛风三餐,至少一餐用全谷、杂豆,排出更多尿酸 
    薯类巧应用 
    痛风患者如何吃面食 
    玉米 利尿除湿,避免体内尿酸沉积 
    玉米汁? 早 ? 午/玉米鸡蛋汤? 晚 
    薏米 利尿,消肿,镇痛 
    南瓜薏米饭? 早 ? 午/薏米猕猴桃汁? 晚 
    小米 富含钾,调节尿酸代谢 
    小米红薯粥? 早/小米面发糕? 午 ? 晚 
    荞麦 有助于痛风患者调节血糖 
    荞麦芹菜饼? 早 ? 午/牛奶荞麦饮? 晚 
    大米 促进尿酸排出 
    黑芝麻大米粥? 早/二米饭? 午 ? 晚 
    红薯 调理痛风合并肥胖 
    红薯玉米粥? 早/蒸红薯? 午 ? 晚 
    土豆 健脾益气,利尿 
    鸡蛋土豆泥三明治? 早 ? 午/土豆片炒柿子椒? 晚 
    蔬菜类,提供膳食纤维,增强身体代谢力 
    蔬菜利尿排尿酸,每天至少 5 种 
    手掌法则,一看就懂每餐吃多少蔬菜 
    优选蔬菜做加餐,弥补痛风三餐蔬菜吃不足 
    痛风患者吃蔬菜 5 口诀 
    冬瓜 利小便,促进尿酸排出 
    冬瓜瘦肉海带汤? 早 ? 午/微波茄汁冬瓜? 晚 
    彩椒 加速新陈代谢 
    彩椒炒山药? 早 ? 午/腰果彩椒沙拉? 晚 
    苋菜 通利小便,增强体质 
    凉拌苋菜? 早/炒苋菜? 午 ? 晚 
    圆白菜 强筋壮骨,清热利尿 
    圆白菜鸡蛋饼? 早 ? 午/手撕圆白菜? 晚 ? 
    苦瓜 帮痛风患者消肿止痛 
    苦瓜煎蛋? 早/凉拌苦瓜? 午 ? 晚 
    茄子 活血消肿,祛风通络 
    茄子馅包子? 早/蒜蓉蒸茄子? 午 ? 晚 
    白菜 清热利尿,促进尿酸排出 
    白菜炖豆腐? 早 ? 午/醋熘白菜? 晚 
    丝瓜 通经络,减少尿酸盐沉积 
    木耳烩丝瓜? 早 ? 午/蒜蓉蒸丝瓜? 晚 ? 
    番茄 健胃消食,促进尿酸排泄 
    番茄烩茄丁? 早 ? 午/番茄炒鸡蛋? 晚 
    油菜 散血消肿,降血脂 
    油菜炒鸡蛋? 早/油菜拌木耳? 午 ? 晚 
    胡萝卜 降低血胆固醇水平 
    胡萝卜炒肉丝? 早 ? 午/胡萝卜枸杞子汁? 晚 ? 
    芥蓝 富含膳食纤维,促进肠道蠕动 
    白灼芥蓝虾仁? 早 ? 午/山药炒芥蓝? 晚 
    韭菜 降血脂,排出体内毒素 
    韭菜拌豆芽? 早 ? 午/韭菜煎鸡蛋? 晚 
    南瓜 高钾低钠,促排尿 
    南瓜红薯馒头? 早/百合南瓜? 午 ? 晚 
    洋葱 祛痰利尿,缓解痛风病情 
    洋葱炒鸡蛋? 早/洋葱炒木耳? 午 ? 晚 
    西蓝花 降脂减脂?减少尿酸沉淀 
    蒜蓉西蓝花? 早/双色菜花? 午 ? 晚 
    水果类,提供维生素,巧选择更利尿 
    水果优选高钾低果糖 , 一只手能握住的量就够了 
    手掌法则,一看就懂每天吃多少水果 
    推荐每餐 1 大杯果蔬汁,促进尿酸排泄 
    痛风患者如何吃水果? 
    苹果 促进尿酸盐结晶的溶解、排出 
    苹果麦片粥? 早/玉米苹果沙拉? 午 ? 晚 
    柠檬 加速尿酸排泄,防止肾结石 
    木瓜柠檬汁? 早/薏米柠檬水? 午 ? 晚 
    橙子 降血脂,防痛风 
    葡萄橙汁? 早/橙子燕麦粥? 午 ? 晚 
    梨 预防痛风性关节炎 
    胡萝卜梨汁 早/百合炖雪梨?? 午 ? 晚 
    葡萄 清热利尿,助排尿酸 
    葡萄黄瓜汁? 早/葡萄汁浸山药? 午 ? 晚 
    樱桃 缓解痛风性关节炎 
    樱桃苹果汁? 早/樱桃蔬菜沙拉? 午 ? 晚 
    菠萝 富含蛋白酶,促进消化 
    番茄菠萝苹果汁? 早/菠萝什锦饭? 午 ? 晚 
    猕猴桃 防止体内尿酸升高 
    薏米猕猴桃汁? 早/酸奶猕猴桃沙拉? 午 ? 晚 
    肉、蛋、奶、水产类,提供优质蛋白质,改善免疫功能 
    每餐一掌肉,吃足了么? 
    手掌法则,一看就懂每天吃多少? 
    用豆制品替代一部分鱼、肉? 
    痛风患者如何吃动物性食物? 
    猪血 低嘌呤,预防动脉硬化 
    菠菜猪血? 早/猪血炒木耳? 午 ? 晚 
    牛肉 利尿消肿、增强体质 
    黑胡椒牛柳? 早/番茄牛腩? 午 ? 晚 
    羊肉 补肾虚,壮阳益寿 
    羊肉炖白萝卜? 早/葱爆羊肉? 午 ? 晚 
    鸭肉 利尿消肿,补充蛋白质 
    柿子椒炒鸭丝? 早/?冬瓜薏米鸭肉汤? 午 ? 晚 
    猪瘦肉 提供优质蛋白质 
    柿子椒炒肉丝? 早/?红烧肉? 午 ? 晚 
    鸡蛋 为痛风患者补充优质蛋白质 
    肉末蒸蛋? 早/?鸡蛋炒菠菜? 午 ? 晚 
    海蜇 活血消肿,祛风通络 
    老醋蜇头? 早/白菜拌海蜇皮? 午 ? 晚 
    海参 利尿,补肾强身 
    小米海参粥? 早/木耳海参汤? 午 ? 晚 
    海带 防止尿酸盐结晶产生 
    胡萝卜炒海带? 早 ? 午/海带炖豆腐? 晚 ? 
    鲤鱼 减少尿酸囤积 
    木耳熘鱼片? 早 ? 午/鲤鱼炖豆腐? 晚 ? 
    鳝鱼 祛风通络,补脑益血 
    鳝鱼小米粥? 早/鳝鱼芹菜? 午 ? 晚 ?
    螃蟹 舒筋活络,祛风利湿 
    蟹肉粥? 早/清蒸螃蟹? 午 ? 晚 
    大豆及坚果类,提供优质脂肪,保护心脑血管 
    适量吃大豆和坚果,抗衰老、健骨骼? 
    手掌法则,一看就懂每天吃多少? 
    痛风患者食用坚果,不能过量,每天吃几粒就行? 
    大豆蛋白对尿酸排泄有促进作用? 
    豆腐 补充优质蛋白质 
    番茄烧豆腐? 早 ? 午/香椿拌豆腐? 晚 
    腰果 预防心脑血管疾病 
    南瓜腰果汤? 早 ? 午/腰果拌西芹? 晚 
    专题?三餐后茶饮推荐,促代谢 
    第四章 不同分期和合并症,三餐安排有讲究
    急性发作期 
    三餐缓解疼痛、肿胀的饮食原则 
    低嘌呤食物搭配 
    痛风急性发作期一日三餐食物推荐 
    玉米苦瓜煎蛋饼? 早 
    时蔬炒魔芋 午/葱油萝卜丝? 晚 
    缓解期 
    三餐控尿酸、防痛风的饮食原则 
    中、低嘌呤食物搭配 
    痛风缓解期的一日三餐食物推荐 
    金枪鱼开放式三明治? 早 
    柿子椒炒牛肉片? 午/双花炒木耳? 晚 
    合并高血压 
    三餐缓解合并高血压的饮食原则 
    低嘌呤、低钠食物搭配 
    痛风合并高血压一日三餐食物推荐 
    松仁玉米? 早 
    蒜蓉生菜? 午/洋葱芹菜菠萝汁? 晚 
    合并糖尿病 
    三餐缓解合并糖尿病的饮食原则 
    低嘌呤、低血糖生成指数食物搭配 
    痛风合并糖尿病一日三餐食物推荐 
    基围虾炒西蓝花? 早 
    苦瓜番茄玉米汤? 午/凉拌红薯叶? 晚 
    合并血脂异常 
    三餐缓解合并血脂异常的饮食原则 
    低嘌呤、低脂食物搭配 
    痛风合并血脂异常一日三餐食物推荐 
    什锦土豆泥? 早/核桃蔬果拌鹌鹑蛋? 午/木耳拌黄瓜? 晚 
    合并肾病 
    三餐缓解合并肾病的饮食原则 
    低嘌呤、补肾食物搭配 
    痛风合并肾病一日三餐食物推荐 
    土豆鸡蛋饼? 早 
    胡萝卜烩木耳? 午/西蓝花山药炒虾仁? 晚 
    附录?常见食物嘌呤含量一览表

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