普通生物学 第三版 王元秀 现代大生物学微观宏观理论 生命化学组成 细胞结构功能 生物遗传进化 生物体结构功能分类参考

普通生物学（第三版）

王元秀、秦晓春 主编

开本:16

ISBN：9787122468703

化学工业出版社

内容简介

《普通生物学》前两版广受欢迎，被众多高校用作教材，先后获评中国石油和化学工业优秀出版物奖
和山东省普通高等教育一流教材。第三版入选石油和化工行业“十四五”规划教材，编写中在着重考虑基
础性和系统性的同时，还考虑了相关内容与专业后续课程的关联性，以及内容的先进性。全书包括绪论和
六大部分十八章，以现代大生物学由微观到宏观作为编写主线，由生物的基本特征切入，从生命的化学组
成、细胞的结构与功能、生物的遗传与进化，到生物体的结构、功能、分类，最后到生态系统，重点突出
植物和动物生物学内容，简化生物分子与细胞、生物遗传与变异内容。新版还配套了微课、视频、知识图
谱、知识拓展、课件等资源，增加了教材的可读性。
本书可供高等院校生物技术、生物工程等专业本科、专科学生使用，也可供其它专业的科研人员参考。

作者简介

王元秀，济南大学教授、教学名师，济南大学活性肽研究中心负责人，山东省营养学会常务理事、山东省生物化学学会理事、山东省医养健康产业协会标准委员会副主任委员、山东省特医食品联盟常务理事。长期从事生物学课程教学工作，经验丰富，主持山东省精品课程生命科学概论、主持山东省教研项目“生命科学概论在线课程建设”；“地方本科院校通识教育课程体系建构研究与实践”获省教育厅优秀教研成果奖二等；在线课程“生命科学概论”获省优秀共享课程奖。主持及参与国家省级科研项目8项、企业委托项目10多项；项目成果获省部级科技进步二等奖1项、三等奖2项、省优秀科研成果奖二等奖1项；授权发明专利2项。主编教材近10部。

前 言

普通生物学是研究生命现象和生命规律的一门基础科学，是生物、农、林、牧、渔、食品、医、药等生命科学及相关专业的必修课程。随着生物学理论与方法的不断发展，其应用领域已扩展到化工、环境保护、能源开发、水利建设、冶金、机械、电子技术、自动化技术以及信息技术等诸多领域。
本书是高校应用型生物类专业及相关专业本科生的专业基础课教材，因此《普通生物学》（第三版）在着重考虑教材所要求的基础性和系统性的同时，还考虑了相关内容与专业后续课程的关联性，以及内容的先进性。其内容涵盖了生命科学的核心知识，引导学生积极投身于中华民族伟大复兴的实践中，围绕国家重大战略需求，紧密对接产业升级与技术变革，充分展现行业优势。同时结合教育部“双万计划”“双一流”建设及工程教育专业认证要求，融入国际标准与行业前沿，将新技术、新工艺、新规范及典型生产案例纳入教材，以实现立德树人的教学目标。全书编写内容由生物的基本特征切入，从生命的化学组成、细胞的结构与功能、生物的遗传与进化，到生物体的结构、功能、分类，最后到生态系统，包括了生物化学、细胞生物学、遗传学、植物生物学、动物生物学和生态学等内容。具有以下特点：
（1）本教材以现代大生物学由微观到宏观作为编写主线，内容系统全面，注重知识内容的内在联系。“生物分子与细胞”注重微观生物学，“生物遗传与变异”章节中融入了基因表达与调控，“植物生物学”“动物生物学”在描述结构形态特征的基础上加强了生物类群与人类关系的应用。
（2）知识内容突出重点、层次鲜明、图文并茂，重视基础性和科学性，重点突出植物生物学和动物生物学内容，简化生物分子与细胞、生物遗传与变异内容，增加教材的实用性。
（3）为使学生更好地理解、学习，每章章首由学科实例引出本章内容，引起读者学习兴趣，章后设有总结性的本章小结及具有启发性的思考题，有助于读者梳理知识点之间的内在联系。
（4）将学科研究案例及实际生产案例、思政案例与知识点有机融合，增加了教材的应用性。
（5）为了提升本教材的直观性、启发性、开拓性及应用性，本教材加入微课、视频和知识图谱（二维码链接），知识拓展，课件等资源（课件上传至化工教育平台，购买图书读者可注册后下载），提高学生的科学思维能力。
本书第一版于2010年出版，2012年获“中国石油和化学工业优秀出版物奖（教材奖）”二等奖。第二版于2016年出版，2023年获评山东省普通高等教育一流教材。感谢化学工业出版社对本教材出版发行的大力支持，同时，感谢参与第一版、第二版编写的同仁。
普通生物学既是一门发展迅速的学科，又是一门综合学科，其知识结构在不断拓宽，许多概念与内容在不断更新。限于编者水平，难免存在纰漏之处，恳请专家和读者不吝指正。
王元秀
2024年10月

目 录

绪论001
一、生物学的定义001
二、生命的基本特征001
三、生物学的发展简史003
四、生物学的分科004
五、生物的分类系统007
六、生物学的研究方法009
本章小结010
复习思考题010
第一部分生物分子与细胞 011
第一章生命的化学基础011
第一节元素组成011
第二节分子组成012
一、糖类012
二、脂类014
三、蛋白质015
四、核酸016
五、水016
六、无机盐017
本章小结017
复习思考题017
第二章细胞的基本结构和功能018
第一节细胞的形态和类型018
一、细胞的大小018
二、细胞的形态019
三、细胞的类型020
第二节真核细胞的结构和功能022
一、生物膜023
二、细胞壁024
三、细胞质及其内含物025
四、细胞核032
第三节细胞的增殖035
一、细胞增殖与细胞周期036
二、细胞周期各时相的主要事件037
三、细胞有丝分裂（M期）增殖的过程037
四、细胞增殖调控的基本原理040
第四节细胞的生长和分化041
一、细胞的生长042
二、细胞的分化042
三、细胞分化的主要机制043
本章小结043
复习思考题044
第三章细胞的代谢045
第一节细胞呼吸045
一、糖酵解046
二、有氧氧化046
三、生物氧化047
四、无氧途径049
五、食物中其他营养的氧化051
第二节光合作用052
一、光反应 052
二、碳反应055
本章小结058
复习思考题058
第二部分生物遗传与变异 059
第四章减数分裂059
第一节减数分裂过程059
一、减数分裂的过程060
二、减数分裂和有丝分裂的不同061
三、减数分裂的意义061
第二节人的精子与卵子的发生062
一、精子的发生062
二、卵子的发生063
本章小结065
复习思考题065
第五章遗传的基本定律066
第一节单基因遗传定律066
一、遗传第一定律066
二、遗传第二定律069
三、遗传第三定律071
第二节单基因遗传的应用074
一、系谱和系谱分析074
二、单基因遗传的遗传方式075
三、单基因病的遗传异质性080
四、两种单基因病的遗传081
五、单基因遗传病发病风险的估计082
第三节多基因遗传083
一、质量性状和数量性状083
二、多基因遗传的特点084
三、多基因遗传病085
第四节染色体遗传088
一、性染色体与伴性遗传088
二、染色体变异与基因突变089
三、细胞质遗传092
本章小结093
复习思考题093
第六章基因及其表达与调控094
第一节遗传物质094
一、核酸是遗传物质094
二、核酸分子的结构与功能095
三、基因的概念及其发展098
第二节基因表达100
一、转录100
二、RNA聚合酶101
三、翻译101
第三节基因表达的调控102
一、概述102
二、原核基因表达的调控103
三、真核基因表达的调控104
本章小结105
复习思考题106
第七章基因工程107
第一节基因工程概述107
一、基因工程的相关概念107
二、基因工程的发展历程107
三、基因工程的应用108
四、基因工程及其产品安全性问题109
第二节基因工程过程109
一、目的基因的分离109
二、载体及其前处理110
三、重组DNA分子的构建110
四、重组DNA分子导入受体细胞110
五、重组克隆的筛选111
本章小结111
复习思考题112
第三部分植物生物学 113
第八章植物的组织与器官113
第一节植物的组织113
一、植物组织的概念113
二、植物组织的类型113
第二节植物的器官119
本章小结119
复习思考题119
第九章植物的结构与功能120
第一节植物的生长、生殖120
一、植物的生长120
二、植物的生殖122
第二节植物的营养131
一、根131
二、叶136
三、茎139
第三节植物的调控143
一、植物激素对生长发育的调控143
二、植物营养生长的调控145
三、植物生殖生长的调控146
四、植物成熟、衰老的调控149
本章小结150
复习思考题150
第十章植物的类群151
第一节藻类植物151
一、蓝藻门（Cyanophyta）152
二、绿藻门（Chlorophyta）153
三、红藻门（Rhodophyta）154
四、褐藻门（Phaeophyta）154
五、其他各门藻类156
六、藻类植物在国民经济中的意义158
第二节菌类植物159
一、细菌门（Bateriophyta）