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简明有机化学
马洪伟、彭进松、许苗军 主编
开本:16
ISBN:9787122458933
化学工业出版社
内容简介
《简明有机化学》共14章,包括:绪论,饱和烃,不饱和烃,对映异构,芳香烃,有机化合物波谱解析,卤代烃,醇、酚、醚,醛、酮、醌,羧酸及其衍生物,含氮化合物,杂环化合物,糖和核酸,氨基酸和蛋白质。本书重点突出、简明易懂、实用性强,每章附有思维导图、课外拓展和习题,便于读者巩固基础知识,加深理论学习。
《简明有机化学》可用作材料学、动物科学、生命科学、环境科学、食品科学、林学等近化学类专业的有机化学理论教材,也可供相关专业和实验技术人员参考使用。
前 言
有机化学作为化学基础学科中极具挑战性和重要性的分支,一直备受学生和教师们的重视。《简明有机化学》编写的初衷是为了满足有机化学初学者的学习需求,克服授课学时少、教学内容多、学习强度大的难题,帮助学生们更好地理解和掌握这一领域的知识,建立起扎实的基础,为学生们将来的学习和研究打下坚实的基础。
本书内容涵盖了有机化学的基本理论、反应机理以及常见的有机化合物结构与性质,全面展示了这一学科的重要性和复杂性。特色之一是将抽象的有机化学概念通过清晰易懂的语言和丰富的示例呈现,引领读者深入探索有机化学的奥秘。另外,本教材还特别关注实际应用,进行了课外拓展,让学生了解有机化学在生活和工业中的广泛应用,激发学生的学习兴趣和创造力。
本教材是一项团队合作的成果,特在此感谢参与本书编写的各位专家和教师。本书由马洪伟、李晓白、史瑞欣、程智勇老师共同编写,彭进松老师和许苗军老师负责全书的修改和校正工作,各位老师的辛勤工作和专业知识为本书的完善贡献了重要力量。特别感谢国家自然科学基金项目(62205052,22374017)、东北林业大学中央高校基本科研业务费专项资金(2572023CT12)、黑龙江省高等教育教学改革研究一般项目(SJGYB2024142)、化学化工与资源利用学院对本教材编写工作的支持与配合。
期盼读者给予宝贵建议,助力不断完善进步,携手促进有机化学教育的兴盛。殷切期冀,此教材将成为学子攀登有机化学高峰的重要工具,激励他们热爱学问、勇攀科学高峰。
编者
2024年6月
目 录
第1章绪论1
1.1有机化学与有机化合物 1
1.1.1有机化学 1
1.1.2有机化合物 2
1.2有机化学基本理论 4
1.2.1有机酸碱理论 4
1.2.2价键理论 6
1.2.3杂化理论 7
1.2.4电子效应 10
1.2.5空间效应 12
1.3有机化学反应中常见的活性中间体 12
1.3.1有机反应中共价键的断裂方式 12
1.3.2自由基 12
1.3.3碳正离子和碳负离子 13
1.4有机化学常见反应类型简述 14
1.4.1有机化学常见反应 14
1.4.2有机化学反应常见反应规则 14
第2章饱和烃16
思维导图 16
2.1烷烃的命名、分类和结构 17
2.1.1烷烃的命名 17
2.1.2烷烃的分类 20
2.1.3烷烃的结构 21
2.2烷烃的物理性质 24
2.3烷烃的化学性质 27
2.3.1烷烃的取代反应 27
2.3.2氧化和燃烧反应 29
2.3.3异构化反应 30
2.3.4烷烃的热解 31
2.4环烷烃 31
2.4.1环烷烃的分类 31
2.4.2环烷烃的结构 32
2.4.3环烷烃的构象 33
2.4.4环烷烃的物理性质 34
2.4.5环烷烃的化学性质 34
课外拓展 35
习题 35
第3章不饱和烃36
思维导图 36
3.1不饱和烃的命名 37
3.1.1烯烃的命名 37
3.1.2炔烃的命名 37
3.1.3烯炔的命名 38
3.2烯烃 38
3.2.1烯烃的结构 38
3.2.2烯烃的分类 39
3.2.3烯烃的物理性质 40
3.2.4烯烃的化学性质 40
3.3炔烃 49
3.3.1炔烃的结构 49
3.3.2炔烃的物理性质 49
3.3.3炔烃的化学性质 50
3.4共轭二烯烃 52
3.4.1共轭二烯烃的结构 52
3.4.2共轭效应 53
3.4.3共轭二烯烃的化学性质 55
课外拓展 56
习题 57
第4章对映异构58
思维导图 58
4.1对映异构与手性分子 58
4.2对映异构的光学性质 60
4.2.1平面偏振光和旋光性 60
4.2.2旋光度和比旋光度 61
4.3对映异构与分子结构之间的关系 61
4.4含有一个手性碳原子化合物的对映异构 63
4.5分子构型的表示方法和构型标记 63
4.5.1构型的表示方法 63
4.5.2构型的标记方法
4.6含有两个及多个手性碳原子化合物的对映异构 67
4.6.1两个手性碳原子不同的异构体 67
4.6.2两个手性碳原子相同的异构体 68
4.6.3含有多个手性碳原子的异构体 69
4.7环状化合物的对映异构 69
4.7.1环丙烷和环丁烷衍生物的对映异构 70
4.7.2环戊烷衍生物的对映异构 70
4.7.3环己烷衍生物的对映异构 70
4.8不含手性碳原子的化合物的对映异构 71
4.8.1累积二烯衍生物的对映异构 71
4.8.2联苯型化合物的对映异构 72
4.9手性有机化合物的拆分 73
4.10手性与生物质 74
课外拓展 74
习题 75
第5章芳香烃77
思维导图 77
5.1苯的结构 78
5.1.1芳烃的分类 79
5.1.2芳烃的命名 83
5.1.3芳烃的物理性质 85
5.1.4苯环上亲电取代反应的定位规律 86
5.2苯环的化学性质 91
5.2.1亲电取代反应 91
5.2.2苯环的其他化学反应 96
5.3与生物质相关的芳香类物质 97
5.3.1木质素 97
5.3.2自然的树脂 98
课外拓展 98
习题 99
第6章有机化合物波谱解析101
思维导图 101
6.1吸收光谱的基本概念 101
6.2质谱 102
6.2.1基本原理 102
6.2.2离子类型 103
6.2.3质谱解析 104
6.2.4质谱的应用 104
6.3核磁共振谱 105
6.3.1基本原理及分类 105
6.3.21H NMR 107
6.3.313C NMR 108
6.3.4核磁在生物学中的应用 109
6.4红外吸收光谱 109
6.4.1基本原理 109
6.4.2红外光谱图 111
6.4.3红外光谱的应用 111
6.5紫外吸收光谱 112
6.5.1基本原理 112
6.5.2共轭体系 112
6.5.3紫外光谱图 112
6.5.4紫外光谱的应用 113
课外拓展 113
习题 114
第7章卤代烃116
思维导图 116
7.1卤代烃的分类 117
7.2卤代烃的命名 117
7.2.1普通命名法 117
7.2
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