“自然广西”丛书《大地的馈赠》

40多种常见的、与国计民生息息相关的物产，

展现八桂大地的丰饶与广西人民与大自然和谐共处的智慧和八桂大地敞开胸怀给予勤劳与智慧的广西人民的无私馈赠

广西优秀传统文化出版工程重点项目“自然广西”丛书分册之一

广西水果月历图，月月不同样

目录

综述：大地深情，无私馈赠 / 001

在希望的田野上 / 007

水稻：广西是世界稻作原乡 / 008

甘薯与马铃薯：瓜薯半年粮 / 014

玉米与大豆：一地双收 / 019

荔浦芋：一口糯香三百年 / 023

丰饶的山野与河谷 / 027

甘蔗：中国糖都在广西 / 028

桑蚕：东桑西移，桑蚕王国 / 032

花生：岭南人称为豆魁 / 035

油菜：利用红壤的先锋作物 / 038

芝麻：一饭胡麻度几春 / 041

南方古茶慰苍生 / 045

六堡茶：西江一片叶 / 046

桂平西山茶：乳泉煮茗 / 052

覃塘毛尖：绿野清泉满座春 / 055

横州茉莉花茶：春意绵长 / 060

凌云白毫：云雾茶山十万亩 / 065

三江茶：中国早春第一茶 / 069

苍莽林野，生态万象 / 073

油茶：广西的“绿色油库” / 074

金花茶：植物界大熊猫 / 078

银杏：秋来拾果满衣兜 / 081

桂花：清香不与群芳并 / 084

八角：终年花果不离枝 / 088

肉桂：玉枝斜逸，芳香弥漫 / 092

核桃：广西坚果，饱满香脆 / 095

桉树：科学种桉是根本 / 098

松树：遥听涛喧青松林 / 102

杉木：嶂陡云深杉似箭 / 107

日日尝鲜果，月月不同样/ 113

荔枝：不辞长作岭南人 / 116

龙眼：艳冶丰姿百果无 / 120

芒果：香甜满树梢 / 123

沙田柚：天下第一柚 / 127

葡萄：藤间紫玉泛晴光 / 130

砂糖橘：没有一袋能过夜 / 134

香蕉：智慧之果和快乐之果 / 137

珍珠李：来自山野的传奇 / 140

沃柑：树上熟的甜蜜果实 / 144

火龙果：日子里的红红火火 / 149

南药之乡，遍地草药/ 155

罗汉果：南方有佳果 / 156

橘红：千年咳宝，南方人参 / 160

金银花：一蒂二花三月开 / 163

两面针：一片绿叶，两面带刺 / 166

鸡骨草：护肝良药，湿热克星 / 169

靖西田七：甘苦人参味 / 172

黄花蒿：“中国神草”造福人类 / 175

后记/ 182

本书为广西壮族自治区党委宣传部指导策划、广西出版传媒集团组织广西科学技术出版社编辑出版的广西优秀传统文化出版工程重点项目“自然广西”丛书分册之一，生动解读人与自然和谐共生的广西生态画卷，立体展现广西生态之美，充分彰显广西生态文明建设成就。

本书立足广西山岭连绵、山多地少、北回归线横贯中部的地理环境，亚热带和热带季风气候条件，从粮食作物、经济作物、茶类、经济林木、特色水果、道地药材等六个方面，系统展现优越的自然条件使得广西发展农、林、果、茶及土特产品等方面所拥有的天然优势，具体展现广西农业生态系统对自然生态系统的影响，以及大自然对于广西的慷慨馈赠。

综述：大地深情，无私馈赠

　　靠山吃山，靠海吃海。千万年来，人类顺应自然、利用自然，捕猎、采集、驯化、种植……生存的智慧铸就了多姿多彩的文明。广西位于祖国南疆，山川千里，物产丰饶，被誉为“稻作圣地”“香料王国”“水果之乡”“植物天堂”。

广西地处低纬度，北回归线横贯中部，南临热带海洋，北接南岭山地，西延云贵高原，属亚热带季风气候区。其中，广西北部属中亚热带气候区，南部属南亚热带气候区，桂南又具有温暖湿润的海洋气候特征。广西气候温暖，雨水丰沛，光照充足，降水量和热量资源分布大体上由北向南增多。每年4—9月降水量占年降水量的70% ～ 85%，雨季恰好与热季重叠。雨热同季的气候特征非常利于农业生产，多种植物都能在广西找到合适的生长地。

广西的地理特征复杂多样，山岭连绵，岩溶广布，河流众多，海岸曲折。不同的地形在丰富的光、热、水等自然条件作用下，造就了地貌、土质的多样化和生态条件的复杂性，而这些自然条件又为多种作物提供了适宜的生长环境。因而广西农业资源丰富，作物种类繁多。

远在新石器时代，广西地区的农业起源就已有自己的特点。当时广西栽培的作物可能是以根茎类作物、果树、葫芦、水生植物及竹类、谷类（已有水稻）为主。这些作物栽培最初可能只占经济活动的一小部分，是作为狩猎、采集和渔业活动的补充，属于小型的园圃农业的范畴。在稻谷的主粮地位还未形成以前，根茎类作物（如薯、芋等）是广西原始粮食种植业的主要作物。即使在稻谷成为主粮后，薯等根茎类作物也没有被淘汰；相反，农家却常种而不弃。《齐民要术》引《异物志》载：“甘薯似芋，亦有巨魁。剥去皮，肌肉正白如脂肪。南人专食，以当米谷。”当时农民种植甘薯作为主粮，显然是因为它对土壤要求不高，适宜在广西丘陵、山坡种植，且产量高。

秦汉以后，随着大批汉族居民的南迁，带来了先进的生产工具和农耕技术，促进了广西地区水稻的推广种植。至汉代，水稻已成为广西的主要粮食作物。勤劳的广西劳动人民在长期的种稻实践中，曾选育出许多优良品种，为我国粮食生产做出应有的贡献。南宋王象之的《舆地纪胜》引《象郡志》载，象州“多膏腴之田，长腰玉粒，为南方之最，旁郡亦多取给焉”。由此可知，象州的“长腰稻”已是南方附近诸州大量推广种植的优良稻种了。

汉代以后，随着农业经济的不断发展，种植业内部也发生了重大变化。汉代广西的农作物是多种多样的。考古工作者在贵港罗泊湾汉墓发现的粮食作物有水稻、粟、芋，瓜菜有黄瓜、香瓜、冬瓜、番木瓜、葫芦等，水果有橘子、李、梅、青杨梅、橄榄等，还有金银花、花椒、姜等草药和调味品。根据《盐铁论·未通篇》记载，汉代包括广西在内的南方果品已远运北方，供民间消费。到了宋代，广西粮食除自给外，还提供了不少商品粮接济广东。北宋陈尧叟任广西转运使时，认为广西的自然条件主要适宜种植水稻和苎麻，因而奏明朝廷。由于官府奖励种麻，广西稻麻并兴，苎麻布产量也从原来的年产18 万匹发展到年产37 万匹。同时，因为柳宗元在《柳州城西北隅种甘树》一诗中提倡种植果树，南宋时柳州地区已“黄柑绿柳，至今满乡”。范成大的《桂海虞衡志》中有“志果”一章，列举了广西的果类，“世

传南果以子名者百二十……录其识可食者五十五种”。可见当地栽培或采食的果品数量之多。

自明代开始，广西引种新的粮食作物，有麦类、甘薯、玉米等。这些粮食作物的加入，不仅迅速提高了广西的粮食总产量，也改变了广西主要粮食的构成，为广西粮食作物种植业的发展开辟了新的途径。明清时期，广西农业生产商品化有不同程度的提高。首先，表现在经济作物的种植增加，出现整户或整乡种植经济作物的局部现象。据乾隆刑科题本所记，当时合浦县已开设糖坊，熬糖出卖。而合浦县蔗糖商品化的发展则是以当地种蔗制糖业大兴为基础的。其次，清光绪时期广西巡抚马丕瑶大力振兴广西桑蚕业。据他的奏报，当时广西总共产丝10 万千克以上，各地种桑约27600 万株。但总的来说，明清至民国时期，广西农业生产商品化程度不高，仍没有摆脱以粮食生产为主的单一经济格局。

中华人民共和国成立后，广西现代农业发展开辟了广阔的道路。广西结合实际，进行了一系列卓有成效的改革。特别是2002 年以来，一系列技术创新和推广有力地推动了广西农业农村经济走上稳定健康的现代农业发展道路。如今，广西扎实推进现代特色农业建设，推动乡村产业高质量发展，强调因地制宜，坚持特色发展，先后形成了粮食、蔗糖、水果、蔬菜、渔业、优质家畜等6 个千亿元特色农业产业集群，糖料蔗、水果、蚕桑、茉莉花（茶）等产量长期位居，为乡村振兴和地方经济发展注入了活力。广西深入实施品牌强农战略，推广地理标志农产品和绿色、有机、全国名特优新农产品。同时，借助互联网营销，让更多特色产品“出圈”成为“网红”产品。百色芒果、容县沙田柚、砂糖橘等众多国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品不仅受到全国各地消费者的青睐，更是走出国门，行销世界，进一步扩大了广西特色产业的规模。

在广西这片土地上，农人从不吝啬对赐予他们食物的天与地表示感恩。根植于山水之间，得益于大地的馈赠，广西人用双手创造出属于自己的美好生活。

朱千华

中国作家协会会员。《中国国家地理》、美国《国家地理》杂志资深作家。作品散见于《人民文学》《花城》等杂志。出版著作20多部，代表作有《南方秘境》《家山何处》《挺进大石山》《英雄虎胆》《我的青春在乡村》《稻作原乡》《万物共鸣》等