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维生素c发现之旅(第二版)
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| 商品名称: | 开本: | 16开 | |
| 作者: | 张科生 | 定价: | 45.00 |
| ISBN号: | 9787564177065 | 出版时间: | 2021-06-01 |
| 出版社: | 东南大学出版社 | 印刷时间: | 2021-06-01 |
| 版次: | 2 | 印次: | 5 |
本书通过介绍维生素C的发现历程,揭示人类易感疾病的进化史、成因,以维生素C的数个重大发现(包括作者的发现)为线索,结合达尔文医学的新理论,展示作者对我们为什么生病的新见解,提出维生素C的新概念。
书中作者通过介绍几位在维生素C研究领域中有重要作用的科学家,引出了维生素c的六大发现,并据此分别阐述,介绍了维生素c在限铁机制、妊娠反应、感染、新生儿黄疸、尿酸水平和损伤修复中的作用。本书的二版修订中,集中介绍了限铁机制中癌细胞利用限铁机制抑制微生物生长的“假说”理论,并交代了与限铁机制的奠基者尤金·温伯格(E. D. Weinberg)教授的探讨过程;并根据中医古籍中有关“癌与脓包不共存”的说法,进一步验证上述观点;书中也针对社会中很多对维生素C的错误认知,给予了评论和阐述,希望读者对维生素C有更为全面和准确的了解。
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