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  • 冷藏工(基础知识)(第2版)国家职业资格培训教程
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    • 作者: 无著 | 中国就业培训技术指导中心编
    • 出版社: 中国劳动社会保障出版社
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    • 作者: 无著| 中国就业培训技术指导中心编
    • 出版社:中国劳动社会保障出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9787516710340
    • 版权提供:中国劳动社会保障出版社
    ............
    基本信息
    商品名称: 冷藏工(基础知识)(第2版)国家职业资格培训教程 开本: 16开
    作者: 中国就业培训技术指导中心 定价: 37.00
    ISBN号: 9787516710340 出版时间: 2014-06-01
    出版社: 中国劳动社会保障出版社 印刷时间: 2014-06-01
    版次: 2 印次: 1
    *章 职业道德
     *节 职业道德基本知识
     第2节 职业守则
    第2章 冷藏基础知识
     *节 法定计量单位
     第2节 行业常用术语
     第3节 热工基本概念
     第4节 热工常用术语
    第3章 制冷基本知识
     *节 制冷原理
     第2节 制冷系统基本构成
     第3节 制冷剂
     第4节 载冷剂
     第5节 冷冻机油
    第4章 冷藏品储藏基本知识
     *节 冷藏品的营养成分
     第2节 冷藏品的储藏特性
     第3节 冷藏品的变质成因
     第4节 冷藏的基本原理
    第5章 冷藏品冷藏工艺基本知识
     *节 冷藏品入库前的准备工作
     第2节 冷藏品的冷却
     第3节 冷藏品的冻结
     第4节 冷藏品的冷藏
    第6章 冷库卫生、设备维护及安全知识
     *节 冷库卫生知识
     第2节 设备维护及使用
     第3节 库房安全用电基本知识
     第4节 冷藏设备操作安全知识
     第5节 制冷剂泄漏安全防护及应急处理知识
     第6节 消防知识
    第7章 相关法律、法规知识
     *节 《中华人民共和国劳动合同法》相关知识
     第2节 《中华人民共和国食品安全法》相关知识
     第3节 《中华人民共和国消防法》相关知识
     第4节 《中华人民共和国环境保护法》相关知识
     第5节 《中华人民共和国节约能源法》相关知识
     第6节 《中华人民共和国计量法》相关知识
     第7节 冷藏品质量安全方面的其他相关法律、法规
    参考文献 
    ..................

      由隋继学编著的《冷藏工(基础知识第2版用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定辅导用书。
      书中内容根据《国家职业技能标准·冷藏工》(2009年修订)要求编写,是冷藏工职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
      本书介绍了各级别冷藏工应掌握的基础知识,涉及冷藏基础知识、制冷基本知识、冷藏品储藏基本知识、冷藏品冷藏工艺基本知识、冷库卫生、设备维护及安全知识等内容。

    ..............................
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