最好的医生在厨房 李磊 著 养生保健

头疼脑热、腰酸背痛……随着环境恶化、生活压力加大，现代人身体上的小毛病越来越多。去医院治疗，显得小题大做；不去医院，又担心小病变大病。
其实，很多厨房里的东西就能帮你解决这些困扰。简单的葱姜饭，就能治疗感冒；美味的山药糕，就能帮你解决工作疲劳食欲不振的毛病……
《**的医生在厨房》，是中国李磊先生多年的研究心得。李磊先生发挥中医“寓药于食”的优良传统，通过查阅古方典籍、搜集民间偏方，并结合自己的施诊实践，充分发掘厨房里食材的药用功效，而著成此书。
在本书的撰写过程中，李磊先生一方面力求简单明了，即使是对中医一窍不通的读者，也能照着书中的提示进行“傻瓜式操作”；另一方面，通过讲故事的形式，对每个方剂的中医原理、效果、所针对病症的症状等，加以详细解释，使读者在阅读本书的过程中，了解更多的中医知识。
一书在手，就不用再担心家人的身体。大病防，小病治，无病强身，让你成为家人、邻居眼里的“厨房神医”。
一章：关于食疗那些事情
食疗与我们生活息息相关/002
相宜才养生，相冲需远离/005
第二章：茶饮：优美的饮料，喝出长久的健康
防暑消暑有妙招，荷叶凉茶暑气消/010
胃痛又反酸？多喝党参大枣茶/011
过敏了？赶快喝紫草红枣汤/013
清热解毒远离感冒，请喝蒲公英菊花茶/015
桑叶枇杷茶，轻松搞定感冒咳嗽/016
冻疮来袭？古方驱寒汤，轻松搞定/018
腹泻如水，别忘了姜柚止泻茶/020
利咽清音的选，清润知音汤/021
鼻炎流涕，试试辛夷猪肺汤/023
熬夜备，草决明兔肝汤/024
调养肝血虚谁强？枸杞花生凤爪汤/026
补血传奇，猪皮枸杞红枣汤/028
灯心竹叶茶，失眠多梦全赶跑/030
乳房胀痛难以说出的痛，玫瑰金橘茶解隐忧/031
腰膝酸软，就喝杞杜鹧鸪汤/032
中老年人降血压降血脂，不妨常喝玉米汤/034
第三章：药饭药粥，吃出力气更要吃出健康
脾虚无力，请吃鸡肉栗子糯米饭/038
常吃归参鸡盖浇饭，养气补血告别虚弱/039
荷叶凤脯饭，解暑补益两不误/041
健胃猪肚饭，小儿疳积不着急/043
虚寒胃痛，常吃六味牛肉饭/044
体弱怕冷腰膝软，羊肉菜饭效果好/046
山药玉鸽饭，美味又生津/048
风湿痹痛？姜汁鳝鱼饭来缓解/050
风寒感冒，葱姜饭轻松搞定/051
止咳平喘杏仁百合饭，治疗慢性支气管炎相宜/052
防治血虚有妙招，请吃黄芪补血饭/054
怠倦乏力，常喝人参粥/056
降血压减血脂，荷叶粥面面俱到/057
菱粉粥，巧治慢性腹泻/059
自汗盗汗？试试酸枣仁粥/060
王不留行鲤鱼粥，催乳效果真神奇/061
慢性胃炎不用急，找开胃滋养安神粥/063
月经过少，糯米阿胶粥/065
脾虚水肿有良方，当归杜仲鲈鱼汤/066
秋冬滋补，就用山药奶肉羹/068
牛奶粥，老年人的营养早餐/070
第四章：根据自身身体状况，巧服适量药酒可养生
有了神仙延寿酒，延年益寿身体健/074
生脉酒，护心养心功效强/076
壮阳补肾鹿茸酒，男子不再有“难”事/077
红颜酒，养颜悦色不是奢求/079
家有心血管疾病老人，西洋参酒不可少/080
腰膝疼痛四肢麻木，别忘了杜仲酒/082
首乌酒，白发就能变青丝/084
风湿骨痛？就喝风湿骨痛药酒/086
跌打损伤，少林八仙酒来帮忙/087
耳聋耳鸣，聪耳酒派上大用场/089
疥疮瘙痒不发愁，灭疥酒来止痒/090
第五章：药点，当药变成美食，没理由不爱上它
好吃又解暑，当属绿豆糕/094
遗精失眠不用怕，八宝枣糕来滋补/095
远离心神不宁，多吃宁心松糕/097
便血吐血怎么办？试试补虚止血藕米糕/099
工作疲劳食欲不振，山药糕美味又健体/100
痰热咳嗽不用愁，马蹄糕来解忧/102
消除积食健脾胃，萝卜饼妙不可言/104
气虚体弱，茯苓饼有大用/106
紫苏葱油饼，发汗解表治感冒/107
常食杏仁酥，远离咳嗽气喘/109
失眠很烦恼，莲肉包子很有效/110
贫血不用怕，补血小笼包来防治/112
阳痿早泄别泄气，壮阳小笼包要常食/113
口腔溃疡反复发作，乌梅生地绿豆糕轻松搞定/115
第六章：不想吃药,那就吃糖吧
劝君多吃乌发汤，头发早白尽早防/120
山楂软糖，冠心病患者的理想零食/122
止渴梨膏糖，“百果之宗”润燥止渴/124
年迈体弱怎么办？常食滋补桑椹糖/126
夏季常食梅苏糖，防治暑热很简单/127
巧食木耳糖，再不用怕月经过多/129
咽喉肿痛让你烦，吃吃马勃糖/131
工作疲劳又健忘，试试芝麻核桃糖/132
慢性支气管炎需防治，松子糖来相助/134
咳嗽痰稀白，多吃姜汁糖/135
胃寒呕吐，丁香姜糖有妙用/137
止咳化痰，蜜饯柚肉好吃又有效/138
产后浮肿不可怕，蜜饯龙眼补气虚/140
没食欲，蜜李片巧开胃/141
夜盲症伤不起，每天吃吃蜜饯黑枣/143
慢性腹泻好难受，冰糖乌梅来解愁/145
常食美味樱桃酱，风湿腰腿痛不来访/147
第七章：中医膳食，吃的是健康更是文化
病后调理，怎能少了香菇鸡？/150
抗癌扶正，百合炖猪肚/151
健脑活血的利器，陈皮苜蓿/153
天麻鳝丝，脑部缺氧者的福音/155
肺肾阴虚的救星，玉竹炒芹菜/157
蜜糖蒸鸡肝，保护眼睛有奇功/159
过度疲劳身体虚，就吃五元补鸡来补气/160
鸡肝羹，保护视力简单又有效/162
夏季常食鲜荷叶包鸡，清热滋补又开胃/163
健脑智又养血，桃仁鸭方帮你忙/165
五脏烦热者，巧食拌三丝祛火又清热/166
心烦不安压力大，菊花炒鸡片要常食/168
有龙凤汤，关节酸痛不用怕/169
慢性肝炎不可怕，枸杞麦冬蛋粒来防治/171
爱眼护眼，请喝葱白猪肝鸡蛋汤/173
生冷食物的克星，丁香鸭暖胃又补肾/174
气短乏力多为脾虚，多吃鲫鱼羹有惊喜/176
多食萝卜鲫鱼汤，肺结核患者早康复/178
哮喘胸闷，试试蒜醋鲤鱼/180
黄芪鲈鱼汤，拯救你因过劳而虚弱的身体/181
常食姜鲫鱼羹，远离腹痛困扰/183
肝炎患者的福音，泥鳅炖豆腐/184
长期低热不退，二母元鱼滋阴退虚热/186
术后化疗不用愁，扶正膏帮你解忧愁/188
参园炖鲫鱼，给您补充蛋白质/190
冬季温补，就用宫廷罐蒸当归鸡/191
萎缩性胃炎，就食五圆乳鸽/193
脾胃虚弱者，别忘了芪杞鲈鱼/195
气血双补，砂锅牛腱/197
山药鸭子汤，去秋燥去胆固醇/199
常吃淮山炖乌鸡，肝肾阴虚全赶走/200
更年期综合征，蟹粉球帮你做调理/202
第八章：食疗方剂汇总
李磊，北京市广安门中医院坐诊医生。饱读《黄帝内经》等历代医学典籍，长期以来致力于搜集、研究民间偏方，尤擅食疗养生。
止咳化痰，蜜饯柚肉好吃又有效
春秋两季是感冒的高发期，咳嗽、痰多、嗓子疼，是常见的感冒症状。
每到这个时候，豆豆学校里的孩子便寥寥无几，大多都感冒请假在家休息或打点滴。家长更是焦头烂额，手头的工作放不下，孩子又需要照顾，恨不得自己有分身术，可以多方兼顾。
但豆豆却鲜少有这种时候，总是乐呵呵地跑去学校，老师和家长都夸豆豆抵抗力好，不感冒，央求我传授一下经验。 我摆摆手说:“经验谈不上，大家一起分享一下育儿心得吧。首先，我在日常生活中照顾得很细心，饮食上的营养调理、衣帽上的冷热适中，甚至孩子的温饱都要适当有度，不可让孩子太热或太冷，更不能饥一顿饱一顿，影响各脏器功能的正常工作。而且，我还会根据季节天气的变化，给豆豆做一些美味又对一些常见小毛病有一定预防和治疗作用的小零食，像针对止咳化痰,我就会做蜜饯柚肉给她吃。”
其他家长一听说我有止咳化痰的小零食，纷纷来要。我也乐于和大家分享，便将这个方子发到了家长沟通的QQ群里，以便大家共享。
功效:止咳化痰
材料:鲜柚肉500g,蜂蜜250g，白酒适量
做法:先把买回的鲜柚子去皮去核，再切成丁块，放入瓷罐后再加入适量的白酒，密封浸泡12小时后，倒入锅里。文火煎煮，至剩下的汤汁浓稠无黏性时，加入蜂蜜并搅拌均匀，并晾凉后装瓶备
食。每次5g,每天食用2 —— 3次。
无心插柳柳成荫，没想到我一时兴起的一个小举动，竟有很多家长响应。听老师说，很多孩子自带的小零食里，就有蜜饯柚肉，他们都挺爱吃不说，咳嗽痰多真的减轻了不少，孩子再也不会午睡时被咳醒，或者一口一口地吐痰影响班级卫生了。很多家长也向我表示感谢，说我这个小方子真的帮了他们大忙。我也是为人父母，深知一个家长的爱子之心，能帮到他们，我也觉得很高兴。
鲜柚肉味甘、酸， 性微寒，能生津止渴、助消化、和胃、化痰止咳。柚肉的维生素C很丰富，对心血管病患者有益，柚肉还有健胃消食的功能，适用于酒醉、口臭或乘车、船昏眩呕吐者。蜂蜜味甘、性平，能补中、润燥、止痛、解毒。二者融合，不仅可以化痰止咳、清肺利咽，而且对于消化道、呼吸道等有一定的辅助恢复作用。
小贴士：
鲜柚含有多种营养物质，健康人食用也可开胃、止渴。此外，鲜柚还有促消化、通肠道的功能，肺燥咳嗽及食欲不振者适宜食用。