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  • 品茶有讲究 泡好一壶茶系列择具布席 喝对才健康 闻香识好茶 郑春英等 编著 烹饪美食
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    • 作者: 郑春英,著
    • 出版社: 农村读物出版社
    • 出版时间:2020-11
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    • 作者: 郑春英,著
    • 出版社:农村读物出版社
    • 出版时间:2020-11
    • ISBN:9787504857903
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:农村读物出版社

    书名: 4册

    定价: 159.6

    ISBN: 9787504857903WDT

    书名: 泡好一壶茶

    定价: 39.9

    ISBN: 9787504857903

    书名: 喝对才健康

    定价: 39.9

    ISBN: 9787504857651

    书名: 择具布席

    定价: 39.9

    ISBN: 9787504857941

    书名: 闻香识好茶

    定价: 39.9

    ISBN: 9787504857675

    作者: 郑春英,东方茶韵

    出版社: 中国农业出版社

    出版日期: 2020-11

    装帧: 平装

    开本: 16


    《品茶有讲究·喝对才健康》
    《喝对才健康/品茶有讲究》介绍了饮茶健康方面的常识,包括四个部分:一、茶叶的有益成分和健康作用;二、按季饮茶与健康饮茶;三、非茶之茶;四、健康小茶包。具体包括茶叶的有益成分和健康作用,季节与饮茶的健康等内容。供广大饮茶爱好者阅读参考。
    《品茶有讲究·闻香识好茶》
    《闻香识好茶/品茶有讲究》介绍了识茶鉴茶方面的知识,总共分为三篇:一篇为解码中国茶,饮茶已经成为许多人日常生活的一部分,只有了解茶叶的基本知识,才能更好地品鉴茶的韵味;第二篇为七茶共舞,不同的茶叶外形不一,茶汤颜色也不一样;第三篇为十大名茶任我品,由于茶树品种和制茶工艺的差别,茶呈现出不同的特质。不同品种的茶,干茶的形态、色泽不同,茶汤的颜色各异,茶的香气和滋味更是千差万别。
    《品茶有讲究·泡好一壶茶》
    《泡好一壶茶/品茶有讲究》内容共包括七部分:一部分认茶识茶有讲究;第二部分泡茶择水有讲究;第三部分泡茶备具有讲究;第四部分泡茶技法有讲究;第五部分泡茶礼仪有讲究;第六部分随机应变泡好茶;第七部分品茶鉴茶有讲究。通过这七个部分,从识茶、择水、备具、泡茶、品茶等角度详细为读者介绍如何泡好一壶茶。
    《品茶有讲究·择具布席》
    《择具布席/品茶有讲究》介绍了茶具、茶席方面的知识,总共分为五部分:一部分为常用茶具的讲究,介绍了茶具的基本知识;第二部分为茶具材质的讲究,介绍了茶具的材质多样,不同材质的茶具特点不同,适宜冲泡的茶类也不同;第三部分为择具有讲究,介绍了如何在泡茶时选择合适的茶具;第四部分是茶席用具有讲究,介绍了茶席用具有哪些、有何作用;第五部分是茶席布置有讲究,介绍了茶席几种基本茶席的布置。
    《品茶有讲究·喝对才健康》
    一 茶叶的有益成分和健康作用
    茶叶的钉益成分
    茶叶中对健康有益的主要成分
    茶多酚的作用
    茶中生物碱的作用
    茶中糖类的作用
    茶多糖的作用
    茶中氨基酸的作用
    茶中蛋白质的作用
    茶中维生素的作用
    茶中色素的作用
    茶叶中对人体有益的微量元素
    茶叶的健康作用
    茶能消炎杀菌
    茶能美容、延缓衰老
    茶能补充维生素
    茶能提神醒脑
    茶能减肥瘦身
    茶有助于预防心血管疾病
    茶有助于防癌抗癌
    茶有助于防辐射
    茶能利尿解乏
    茶能助消化
    茶有助于治疗肠道疾病
    茶能清心明目
    茶能防龋齿
    绿茶的功效
    乌龙茶的功效
    黑茶的功效
    红茶的功效
    白茶的功效
    黄茶的功效
    花茶的功效
    普洱茶的功效
    花草茶的功效
    二 按季饮茶与健康饮茶
    饮茶讲究季节
    春季适合饮用花茶
    夏季适合饮用绿茶
    秋季适合饮用乌龙茶
    冬季适合饮用红茶
    饮茶讲究健康
    不适宜饮用绿茶的人群
    不适宜饮用乌龙茶的人群
    不适宜饮用红茶的人群
    不适宜饮用黑茶的人群
    不适宜饮用白茶的人群
    忌空腹饮茶
    忌饭前大量饮茶和饭后立即饮茶
    ……
    三 非茶之茶
    四 健康小茶包
    《品茶有讲究·闻香识好茶》
    一 解码中国茶
    南方有嘉木
    茶树分类方法
    茶叶分类方法
    常见的茶叶分类办法
    中国四大茶区
    西南茶区
    华南茶区
    江南茶区
    江北茶区
    中国茶的命名
    茶叶审评
    茶叶外形审评
    茶叶内质审评
    茶叶审评工具
    二 七茶共舞
    品饮绿茶有讲究
    绿茶的分类
    绿茶的功效
    明前茶和雨前茶
    新茶和陈茶
    中国名优绿茶
    冲泡绿茶的茶具
    冲泡绿茶有讲究
    绿茶审评有讲究
    品饮乌龙茶有讲究
    开面采
    乌龙茶的采摘期
    乌龙茶的制作工艺
    做青
    乌龙茶的颜色
    乌龙茶存放有讲究
    辨别乌龙茶优劣有讲究
    中国名优乌龙茶
    乌龙茶审评有讲究
    品饮红茶有讲究
    红茶的制作工艺
    中国红茶的分类
    ……
    三 十大名茶任我品
    《品茶有讲究·泡好一壶茶》
    一 认茶识茶有讲究
    绿茶
    绿茶的特点
    绿茶的加工工艺
    绿茶的分类
    辨别绿茶优劣有讲究
    绿茶中对人体健康有益的成分
    绿茶的功效
    名优绿茶
    黄茶
    闷黄
    黄茶的分类
    黄茶的特点
    黄茶的功效
    辨别黄茶优劣有讲究
    君山银针
    白茶
    白茶的特点
    新白茶和老白茶
    白茶的主要品种
    辨别白茶优劣有讲究
    白茶的功效
    名优白茶
    乌龙茶
    乌龙茶的发酵度
    乌龙茶的采制
    乌龙茶特有的加工工艺
    乌龙茶的香变、色变和味变
    乌龙茶的特点
    乌龙茶的功效
    乌龙茶的分类
    名优乌龙茶
    红茶
    红茶的特点
    渥红
    冷后浑
    中国红茶的分类
    名优红茶
    红茶的功效
    红茶的适合人群
    世界著名的四大红茶
    英国人的“红茶情结”
    ……
    二 泡茶择水有讲究
    三 泡茶备具有讲究
    四 泡茶技法有讲究
    五 泡茶礼仪有讲究
    六 随机应变泡好茶
    七 品茶鉴茶有讲究
    《品茶有讲究·择具布席》
    一 常用茶具有讲究
    主泡器具有讲究
    茶壶
    茶杯
    闻香杯和品茗杯
    杯托
    盖碗
    壶承
    水盂
    茶船
    公道杯
    茶滤网
    辅助用具有讲究
    茶道六君子
    茶仓
    茶荷
    茶巾
    茶刀
    煮水器
    贮水器
    废水桶
    二 茶具材质有讲究
    陶茶具
    瓷茶具
    瓷茶具的种类
    中国古代著名瓷窑
    古代瓷茶具的保养与收藏
    玻璃茶具
    玻璃茶具的特点
    如何选购玻璃茶具
    竹木茶具
    金属茶具
    金银茶具
    锡茶具
    铜茶具
    铁茶具
    石茶具
    玉石茶具
    木鱼石茶具
    紫砂茶具
    紫砂茶具的特点
    紫砂壶
    三 选择茶具有讲究
    因茶择具
    适宜冲泡绿茶的茶具
    适宜冲泡红茶的茶具
    适宜冲泡乌龙茶的茶具
    适宜冲泡黑茶的茶具
    适宜冲泡白茶的茶具
    适宜冲泡黄茶的茶具
    适宜冲泡花茶的茶具
    因时择具
    春夏常用茶具
    秋冬常用茶具
    因地择具
    办公室茶具
    居家茶具
    商务接待茶具
    户外茶具
    四 茶席用具有讲究
    茶桌
    茶椅
    茶车
    茶席布
    茶趣
    盆景
    插花
    焚香
    字画
    音乐
    茶器
    五 茶席布置有讲究
    居家茶席
    设立居家茶空间
    居家茶席茶具
    居家茶席插花
    主题茶席
    确定主题
    选择茶叶与茶具
    茶席设计
    四季时令茶席
    春季茶席
    夏季茶席
    秋季茶席
    冬季茶席
    郑春英,高级评茶师、茶艺高级技师。
    现任北京外事学校高级教师、茶艺专业首席讲师。北京市职教名师。北京市茶艺师资格考试高级考评委、北京市茶艺师资格考试考评督导、北京市茶艺师大赛高级评委。《中华茶艺》网络课程项目负责人。
    曾出版《茶艺概论》、《茶艺服务》、《茶艺与服务》、《中华茶艺》、《从零开始学泡茶》、《轻松入门鉴紫砂》、《三步炼成茶艺师》等书,并参编国家茶艺师职业工种标准、国家茶艺师职业工种资格培训等教程。
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