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  • 正版 农产品地理标志保护产品之金华两头乌猪 项云 徐宁迎 章红兵 王新洁 主编 中国农业大学出版社店97875655
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 中国农业大学出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:中国农业大学出版社
    • ISBN:9780764415632
    • 版权提供:中国农业大学出版社

    中国农业大学出版社官方旗舰店

    内容介绍

    金华猪具有皮薄骨细、肉质细嫩鲜美、繁殖力高、杂交优势强等优良特性,是金衢盆地先辈们经过1700多年精心选育、培养出的肉脂型猪种,是制作著名金华火腿的原料。金华猪优良特性的形成,与当地传统制作“金华火腿”密切相关。本书经编写人员悉心筛选,汇编成册,知识广泛,内容丰富,包括金华两头乌猪地理标志概况、特征特性及保种、猪种遗传多样性研究、全基因组重测序、饲养管理及主要疾病防控、养殖装备设施与数字化、产品开发及深加工和品牌建设等多个方面。本书科学性强,且通俗易懂,广大读者在闲暇之余,抚卷在手,对开阔视野、拓展知识结构、探索科学等大有裨益。

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