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  • 中国茶全书(湖南卷)(精) 刘新安 1249 中国林业出版社
  • 新商品上架
    • 作者: 无著
    • 出版社: 中国林业出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:中国林业出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9781995940733
    • 版权提供:中国林业出版社

    “中国茶全书”系列丛书是一部完整对我国茶文化、茶产业、茶技术等进行全面阐述与介绍的资料性工具书。  出版《中国茶全书》,是弘扬中国传统文化,推动“一带一路”倡议落实,贯彻落实给首届中国国际茶叶博览会贺信提出的“中国是茶的故乡。茶叶深深融入中国人生活,成为传承中华文化的重要载体”和“弘扬中国茶文化,以茶为媒、以茶会友,交流合作、互利共赢”的指示精神的重要举措。本书对的茶叶、茶水、茶器、茶文化,茶市场进行了全面系统的阐述及描写,内容以全面、准确、专业为原则。全书图文并茂,作者从全新的视角对影响我国悠久历史的茶及相关文化进行了生动的叙述。《中国茶全书·湖南卷》作为“中国茶全书”系列的一部分,全面反映了湖南省各茶产区的基本面貌。

     

    序一

    序二

    第一章  湘茶历史

      第一节  湘茶的历史地位与贡献

      第二节  远古的茶乡

      第三节  唐至五代茶产区的扩大

      第四节  宋代茶税改革和茶税增长

      第五节  元代茶马互市的发展

      第六节  明代茶市的繁荣

      第七节  清代茶叶的转口贸易

      第八节  民国茶业的艰难发展

      第九节  当代茶业再创辉煌

    第二章  茶区篇

      第一节  湘茶的自然环境

      第二节  湘茶原种

      第三节  湘茶产区

      第四节  湘茶产业带

    第三章  茶产业及茶品牌

      第一节  湘茶产业历史

      第二节  湘茶产业现状

      第三节  湘茶文化品牌

      第四节  湘茶文化创意产业

    第四章  茶类篇

      第一节  绿茶类

      第二节  红茶类

      第三节  黒茶类

      第四节  黄茶类

      第五节  白茶类

      第六节  青茶类

      第七节  其他茶产品及代饮茶品

    第五章  湖湘名泉

    第六章  茶器篇

      第一节  湖南茶器史略

      第二节  金属茶器

      第三节  漆器茶具

      第四节  竹木茶器

      第五节  石质茶器

      第六节  茶器名窑

    第七章  湘茶人物

      第一节  名人与茶

      第二节  现当代湘茶名人

    第八章  茶俗篇

      第一节  日常茶俗

      第二节  节日茶俗

      第三节  生育与寿庆茶俗

      第四节  婚嫁茶俗

      第五节  祭祀茶俗

      第六节  古代茶亭礼俗

    第九章  湘派茶馆

      第一节  湖南茶馆的历史渊源

      第二节  湖南老茶馆的旧时光

      第三节  湖南的现代新茶馆

    第十章  湘茶文艺

      第一节  茶诗

      第二节  茶词曲

      第三节  茶联

      第四节  茶赋

      第五节  散文

      第六节  小说

      第七节  茶歌

      第八节  传说故事

      第九节  湘茶图书

      第十节  其他文艺作品

    第十一章  科教篇

      第一节  湘茶教育发展简述

      第二节  湘茶科研发展简述

      第三节  茶学科研教育机构

      第四节  湖南茶业行会

    第十二章  茶旅篇

      第一节  长沙茶旅

      第二节  株洲茶旅

      第三节  湘潭茶旅

      第四节  衡阳茶旅

      第五节  邵阳茶旅

      第六节  岳阳茶旅

      第七节  常德茶旅

      第八节  张家界茶旅

      第九节  益阳茶旅

      第十节  郴州茶旅

      第十一节  永州茶旅

      第十二节  怀化茶旅

      第十三节  娄底茶旅

      第十四节  湘西茶旅

    参考文献

    附录

    后记

    盛世修典,展国茶魅力

    ,为时代而歌。

        在习近平新时代中国特

    色社会主义思想的指引下,

    由民间发起、行业主导、政

    府推动的《中国茶全书》,

    作为国家出版基金项目重点

    丛书,湖南卷出版发行献礼

    中国共产党成立一百周年,

    这是中国茶界的盛事与荣光

        茶源起于中国,盛行于

    世界。在人类文明进程中,

    中华民族的祖先最早发现并

    利用了茶,使一片小小的茶

    叶,十分紧密地融入了人们

    的生活生产中,衍生为一种

    习俗,发展为一大产业,升

    华为一种文化。千百年来,

    中国的茗品香茶和如影随形

    的茶文化沿茶马古道、古丝

    绸之路、草原茶叶之路、海

    上丝绸之路,在全球各地不

    断扩散及沉淀,受到了不同

    民族、不同地域、不同历史

    、不同习俗的人们共同喜爱

    ,成了许多国家和地区经济

    、社会、文化、科技、政治

    生活中的重要自然元素,影

    响深远,蔚为大观。2019

    年11月27日,第74届联合

    国大会宣布每年5月21日为“

    国际茶日”,充分体现了国

    际社会对茶叶价值的认可与

    重视。这是以中国为主的产

    茶国家首次成功推动设立的

    农业领域国际性节日。

        茶,是大自然的美好馈

    赠,与人类生产生活存在不

    解之缘。“茶”字拆开,就是

    “人在草木间”。茶业是名副

    其实的绿色产业、生态产业

    、健康产业、富民产业。它

    涉及农业、林业、土壤、种

    植、加工制作、贮存运输、

    营销品鉴、文化旅游等诸多

    学科和领域,与水、器、场

    景密切相关,诸多要素以茶

    串之,融入东方农耕文明血

    液之中,组构生活万象,而

    致万物和谐。中国茶古老而

    青春,博大而精深。茶中有

    味、茶中有“益”、茶中有艺

    、茶中有“礼”、茶中有“道”

    。茶,自古以来就是中国同

    世界各国开展经济文化交往

    的重要载体,它与瓷器、丝

    绸一道,最早成为中国与世

    界沟通的桥梁,民间交流的

    纽带。茶文化讲究“和诚处

    世、以和为贵”的精神内涵

    ,与“丝路精神”一脉相承,

    正是“和而不同”“和谐相生”

    “美美与共”等理念的彰显和

    展现,传递着构建人类命运

    共同体伟大创举的深远意蕴

     

        茶祖在湖南,茶源始三

    湘。湖南是中国茶业与茶文

    化的发祥地之一,茶业、茶

    文化积淀深厚,源远流长。

    千百年来,特别是新中国成

    立以来,一代又一代湖湘茶

    人生生不息,辛勤劳作,传

    承技艺,交流互鉴,促进了

    茶产业、茶文化的持续发展

    ,不仅培育和创造了富有本

    地特色的许多知名品牌,如

    明清以来延绵至今的“边销

    茶”、饮誉中外的安化黑茶

    ,具有民族风情的城步虫茶

    、苗族的八宝油茶、土家家

    族的大盆凉茶等,历史悠久

    ,种类繁多,一直保持着茶

    叶生产大省、茶叶出口大省

    的地位。与此同时,湘茶文

    化也在传承中推陈出新,如

    茶祖的认同及“茶祖节”的设

    立,禅茶、擂茶的源头考证

    和湘茶诗词联赋的挖掘整理

    等,把湘茶对人类文明的贡

    献写在了湖湘大地的山水之

    间,传递到世界的广阔天地

     

        《中国茶全书》的编撰

    工作坚持以习近平新时代中

    国特色社会主义为指引,秉

    承国家出版基金“体现国家

    意志,传承优秀文化,推动

    繁荣发展,增强文化软实力

    ”的宗旨,以传承和宣传中

    国茶及中国茶文化为基本使

    命,汇聚从事茶业生产经营

    的企业界人士和涉茶大专院

    校、科研院所的专业科技人

    员、茶文化工作者、地方修

    志办以及相关热心人士等共

    同参与编纂,内容囊括茶史

    、茶人、茶器、茶企、茶贸

    、茶旅、茶馆、茶俗等,对

    几千年来关于茶和由茶引申

    的学术、贸易、经济、文化

    、政治等领域,进行全面系

    统地梳理记述,经相关地区

    政府、有关部门、行业组织

    专家学者的指导审定,形成

    当代中国茶叶百科全书式的

    典籍,其组织力度之大、动

    用资源之广、参编人员之多

    、编写时间之长、收编内容

    之精、阐释站位之高、公信

    度之强,实属所修茶书之罕

    见。我相信,这套系列丛书

    定将造福后人,成为茶学史

    上继《茶经》之后又一权威

    巨著。功在当代,利在千秋

     

        “挥毫当得江山助,不到

    潇湘岂有诗”。《中国茶全

    书》发起于湖南,模式、架

    构形成于湖南。《中国茶全

    书·湖南卷》作为系列丛书

    的首卷,献礼于建党百年,

    这是湖湘文化“敢为人先”精

    神的生动展示。以此为新的

    起点,湖南必将为中国茶业

    、国际茶事贡献更多智慧和

    力量!

     

        是为序。


     

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