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    • 作者: 无著
    • 出版社: 华夏出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:华夏出版社
    • ISBN:9782359768362
    • 版权提供:华夏出版社

    基本信息  

    《餐桌上的香料百科》

    作者:好吃研究室

    出版社价格:92元

    出版社:华夏出版

    ISBN编号:9787508092980

    出版日期:2018-03-01

    页码:372

    装帧:平装

    开本:16开

    《调料使用大全》

    作者:朱太治 双福 著

    出版社价格:24

    出版社:农村读物出版社

    ISBN:9787504853585

    出版日期:2020年07月01日

    页数:256

    装帧:平装

    内容简介

    《餐桌上的香料百科》

    《餐桌上的香料百科》分四个地域,介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料,涵盖每一种香料的应用、保存方法和产地信息,以及形似香料的辨析,并附有上百种可供实践的经典菜谱,带你从香料的角度体会异国文化,让你在受到科普的同时也能动手做出相应的美食,是厨房爱好者不可缺少的一本手边参考书。

    《调料使用大全》

    详细地介绍了各种味道(香、咸、甜、酸、辣、苦、麻等)的调料的使用及搭配常识,尤其适合广大读者在家庭烹饪时参考。内容包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分。

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