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    • 作者: 佩姬·波尔申著 | | 李双琦译
    • 出版社: 中国轻工业出版社
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    商品参数
    • 作者: 佩姬·波尔申著| 李双琦译
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 装帧:精装
    • ISBN:9788144373853
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    基本信息

    商品名称:手作翻糖花卉技艺(精)    

    作者:(英)佩姬·波尔申|译者:李双琦    

    出版社价格:128.00元

    出版社:中国轻工

    ISBN号:9787518425853

    出版时间:2020-01-01

    印刷时间:2020-01-01

    开本:16开    

    版次:1    

    印次:1

    编辑推*

    佩吉·波尔申学院(Peggy Porschen Academy )创始人Peggy Porschen无保留唯美翻糖花卉技法大公开

    24款翻糖花卉造型,超400张制作技法分解图

    你与大师,只差一个开始

    内容提要

    本书是Peggy Porschen对翻糖工艺的艺术性、技巧性和灵活性的歌颂。Peggy分享了她无与伦比的翻糖技艺,从古典玫瑰到异国情调的鸡蛋花,以及她精湛的翻糖造型技巧背后的秘密。这本书体现了Peggy令人惊叹的翻糖花卉制作技巧,并创造性地运用在各类蛋糕上,这是翻糖花卉匠人的参考和灵感来源。

    作者简介

    Peggy Porschen于2003年创立了佩吉·波尔申蛋糕公司(Peggy Porschen Cakes ),使她成为当代蛋糕烘焙和翻糖装饰行业的领军人物。Peggy赢得了许多奖项,其中她的巧克力天堂和黑森林纸杯蛋糕荣获*佳品味金奖(Great Taste Gold Award )。2010年10月,位于伦敦的佩吉·波尔申会所(Peggy Porschen Parlour )开业,每天都可以在那里买到她亲手制作的蛋糕。2011年1月,她开办了佩吉·波尔申学院(Peggy Porschen Academy ),这是伦敦*一所完全致力于烘焙、蛋糕装饰和翻糖工艺的烹饪学校。

     

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