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[正版]手作翻糖花卉技艺(精装)零基础翻糖裱花教程魅力百变翻糖制作步骤图解翻糖装饰技法大全蕾丝蛋糕裱花基础秘诀书籍
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基本信息
商品名称:手作翻糖花卉技艺(精)
作者:(英)佩姬·波尔申|译者:李双琦
出版社价格:128.00元
出版社:中国轻工
ISBN号:9787518425853
出版时间:2020-01-01
印刷时间:2020-01-01
开本:16开
版次:1
印次:1
编辑推*
佩吉·波尔申学院(Peggy Porschen Academy )创始人Peggy Porschen无保留唯美翻糖花卉技法大公开
24款翻糖花卉造型,超400张制作技法分解图
你与大师,只差一个开始
内容提要
本书是Peggy Porschen对翻糖工艺的艺术性、技巧性和灵活性的歌颂。Peggy分享了她无与伦比的翻糖技艺,从古典玫瑰到异国情调的鸡蛋花,以及她精湛的翻糖造型技巧背后的秘密。这本书体现了Peggy令人惊叹的翻糖花卉制作技巧,并创造性地运用在各类蛋糕上,这是翻糖花卉匠人的参考和灵感来源。
作者简介
Peggy Porschen于2003年创立了佩吉·波尔申蛋糕公司(Peggy Porschen Cakes ),使她成为当代蛋糕烘焙和翻糖装饰行业的领军人物。Peggy赢得了许多奖项,其中她的巧克力天堂和黑森林纸杯蛋糕荣获*佳品味金奖(Great Taste Gold Award )。2010年10月,位于伦敦的佩吉·波尔申会所(Peggy Porschen Parlour )开业,每天都可以在那里买到她亲手制作的蛋糕。2011年1月,她开办了佩吉·波尔申学院(Peggy Porschen Academy ),这是伦敦*一所完全致力于烘焙、蛋糕装饰和翻糖工艺的烹饪学校。
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