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    • 作者: 伊恩·塔特索尔著
    • 出版社: 重庆大学出版社
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    • 作者: 伊恩·塔特索尔著
    • 出版社:重庆大学出版社
    • ISBN:9785667777472
    • 版权提供:重庆大学出版社

    基本信息

    书名:葡萄酒的自然史

    定价:128.00元

    作者:伊恩·塔特索尔(IanTattersall),罗布·德萨勒,[Rob

    出版社:重庆大学出版社

    出版日期:2018-07-01

    ISBN:9787568907705

    字数:225000

    页码:270

    版次:1

    装帧:精装

    开本:16开

    编辑推荐

    随书赠送20张精美彩色贴纸 精美酒杯垫。

    “ 世界十大*有影响力葡萄酒顾问 ”李德美教授鼎力推荐

    “关于葡萄酒,科学可以告诉我们什么?”从物理和化学到分子遗传学和生物系统分类学,一直到进化学、古生物学、神经生物学、生态学、考古学、灵长类动物学和人类学,美国自然历史博物馆科学家和你谈谈天,说说地。 

    内容简介

    一杯美酒可以激发大脑的灵感。

    这样的场景经常出现在美国自然历史博物馆的两位大科学家伊恩·塔特索尔和罗布·德萨勒的工作中,他俩在写书以及策展时,经常一起小酌两杯。

    一天晚上,当两人说到葡萄酒这个话题时,两位科学家发现葡萄酒与科学原来有这么多交集。“关于酒,科学可以告诉我们一些什么?”就这个问题,这本书为我们呈现了许多引人入胜的答案。

    本书的语言风格轻松明快,辅以可爱的手绘插图,书中的内容涵盖了我们可以想象得到的所有科学领域,从微生物学和生态学(了解这种复杂的饮料是如何被制造出来的),到生理学和神经生物学(葡萄酒会对我们的大脑和身体产生什么影响)。

    两位作者学识渊博,谈到了物理、化学、生物化学、进化和气候学,甚至进一步将话题扩大至人类学、灵长类动物学、昆虫学、新石器时代考古,乃至古典历史。

    如果你想要充分享受一杯美酒带来的愉悦,这本书必不可少。

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