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正版新书 葡萄酒的自然史 葡萄酒全书知识百科大全葡萄酒历史忍不住想喝一杯葡萄酒的风味红酒品鉴课堂品评书籍
¥ ×1
基本信息
书名:葡萄酒的自然史
定价:128.00元
作者:伊恩·塔特索尔(IanTattersall),罗布·德萨勒,[Rob
出版社:重庆大学出版社
出版日期:2018-07-01
ISBN:9787568907705
字数:225000
页码:270
版次:1
装帧:精装
开本:16开
编辑推荐
随书赠送20张精美彩色贴纸 精美酒杯垫。
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“关于葡萄酒,科学可以告诉我们什么?”从物理和化学到分子遗传学和生物系统分类学,一直到进化学、古生物学、神经生物学、生态学、考古学、灵长类动物学和人类学,美国自然历史博物馆科学家和你谈谈天,说说地。
内容简介
一杯美酒可以激发大脑的灵感。
这样的场景经常出现在美国自然历史博物馆的两位大科学家伊恩·塔特索尔和罗布·德萨勒的工作中,他俩在写书以及策展时,经常一起小酌两杯。
一天晚上,当两人说到葡萄酒这个话题时,两位科学家发现葡萄酒与科学原来有这么多交集。“关于酒,科学可以告诉我们一些什么?”就这个问题,这本书为我们呈现了许多引人入胜的答案。
本书的语言风格轻松明快,辅以可爱的手绘插图,书中的内容涵盖了我们可以想象得到的所有科学领域,从微生物学和生态学(了解这种复杂的饮料是如何被制造出来的),到生理学和神经生物学(葡萄酒会对我们的大脑和身体产生什么影响)。
两位作者学识渊博,谈到了物理、化学、生物化学、进化和气候学,甚至进一步将话题扩大至人类学、灵长类动物学、昆虫学、新石器时代考古,乃至古典历史。
如果你想要充分享受一杯美酒带来的愉悦,这本书必不可少。
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