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酒人酒事 夏晓虹 杨早 著 散文集 泛谈酒史文化 闲趣坊 三联书店店
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书名:酒人酒事
作者:夏晓虹、杨早 编
ISBN:978-7-108-07614-4
开本:32开
页数:459
装帧:平装
定价:56元
入库时间:2023-9
酒,可谓泽被众生。古今中外,好酒贪杯者难以胜数,而真正知酒乐饮,且形诸笔墨者,却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家,上海的柜台酒、京味十足的大酒缸,酒香四溢,令人神往;有的是自得其乐,或月下独酌,或与酒友浅斟,无鲸吸百川之量,但求悠然舒雅之味;有的则不会喝,或干脆不喜欢酒,却倒也乐谈酒事。
本书由北京大学中文系夏晓虹教授携杨早博士编选,内分四辑:辑一“何以解忧”直接谈酒,兼及酒故,陶渊明之贪杯,刘伶之沉湎,李白之豪饮,读来逸趣横生;辑二“壶边天下”说各地酒品,苦老酒、绿茵陈、绍兴老酒、回沙茅台,酒未入唇,意已微醺;辑三“酒话连篇”泛谈酒史与文化,既有酿造之法,也有饮者之德,还有酒令之趣;辑四“酒界往事”忆旧念故,或思及挚友,或怀念亲人,或感慨人生,世味在酒香中弥漫。诚如编者所说:“当年的豪举氤氲化为纸上的墨迹,追思起来才更显韵味深长。”
夏晓虹,北京大学中文系教授、博士生导师。主要研究领域为近代中国的文学思潮、女性生活与社会文化。著有《觉世与传世——梁启超的文学道路》《晚清文人妇女观》《晚清女性与近代中国》等书。
杨早,中国社会科学院文学所研究员,主要关注中国近现代舆论史与文化览、当代文化研究等。著有《野史记》《说史记》《民国了》等,编有《话题》系列及《沈从文集》《汪曾祺集》。
目 录
1小引 夏晓虹
辑一 何以解忧
3谈酒 周作人
7何以解忧 潘序祖
16戒酒 老 舍
18饮酒 梁实秋
22烟酒 章克标
26酒 马国亮
32《古今酒事》序 胡山源
36信仰 金克木
40谈微醺之意 吴 放
45酒故 黄苗子
52酒 张中行
63买春 王利器
66诗人与酒 洛 夫
72谈酒 潘际坰
78干一杯,再干一杯 范 曾
85漫天论酒 许 淇
辑二 壶边天下
93谈酒 台静农
97谈酒 唐鲁孙
108饮酒 金受申
118沙坪的酒 丰子恺
123鉴湖、绍兴老酒 曹聚仁
130酒 柯 灵
137大酒缸 张中行
141曲糵优游话酒缸 唐鲁孙
146上海的柜台酒 唐鲁孙
151上海酒店巡礼 张若谷
155屋后的酒店 陆文夫
158北京人喝酒 肖复兴
161日本人喝酒之我见(外一篇) 李长声
168玩葡萄酒的方式 迷 走
172壶边天下 高晓声
辑三 酒话连篇
187酒话连篇 唐鲁孙
195谈劝酒 周作人
202新年醉话 老 舍
205酒令 丰子恺
208乾隆二年的酒 周 劭
212喝酒 刘大杰
215喝酒—喝也不行,不喝也不行 李 敖
226酒与食 唐振常
230壶中日月长 陆文夫
238斗酒不过三杯 舒 婷
242嗞嗞作响的微醺记忆 杜祖业
248三杯过后 老 烈
254酒戒 张北海
263丁卯话酒 于浩成
273酒令 邓云乡
280无酒斋闲话 姜德明
283《红楼梦》与酒及其他 周 雷
287酒望子 虞云国
295酒楼茶肆 伊永文
314我国谷物酒和蒸馏酒的起源 孙 机
辑四 酒界往事
327《解忧集》序 吴祖光
336我的酒友 周作人
338吃酒 丰子恺
343湖畔夜饮 丰子恺
348战都酒徒 司马
351举杯常无忌,下笔如有神 钟 灵
355借题话旧 方 成
360喝酒的故事 冯亦代
374我的喝酒 王 蒙
384醉话 吴 强
397独饮小记 洛 夫
403父亲醉酒 叶至诚
408酉日说酒 李 準
414我与酒 常任侠
418饮酒记 北 岛
426酒与补品的故事 柯翠芬
433酒和酒的往事 陈若曦
444酒人酒事 李硕儒
酒可以点染情绪、焚烧回忆、引发诗思、激励画兴,酒使你的思维删繁就简,使你的语言单刀直入,你会从种种繁文缛节的思虑中脱颖而出,宛若裸露的胴体,真实不虚。善也真,恶也真,酒使善者更善,恶者更恶;使智者更清醒,愚者更痴昧;酒使勇者拔刀而起,怯者引颈受戮。酒把你灵魂深处的妖精释放,使你酒醒之后大吃一惊——我会做这样的事吗?酒使我们想起某些人讳莫如深的哲学命题:复归。
——范曾《干一杯,再干一杯》
北京人喝酒,豪爽之中也透着狡猾。劝酒时懂得甜言蜜语诱惑,花言巧语刺激,也懂得用豪言壮语自我抒情。最后灌得大家都朦朦胧胧地醉成一片,他自言自语,一直到醉醺醺倒头一睡大家不言不语为止。北京人将这甜言蜜语——花言巧语——豪言壮语——自言自语——不言不语,称之为酒桌上的五种境界。
——肖复兴《北京人喝酒》
我肚里的一斤酒,在这位青年时代共我在上海豪饮的老朋友面前,立刻消解得干干净净,清清醒醒。我说:“我们再吃酒!”他说:“好,不要什么菜蔬。”窗外有些微雨,月色朦胧。西湖不像昨夜的开颜发艳,却有另一种轻颦浅笑,温润静穆的姿态。昨夜宜于到湖边步月,今夜宜于在灯前和老友共饮。“夜雨剪春韭”,多么动人的诗句!
——丰子恺《湖畔夜饮》
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