本教材主要阐述现代养猪生产条件下提高养猪生产水平和生产效率的基本理论和技术。主要内容：猪的生物学特性、品种、育种、营养与饲料、猪场建设、种猪生产、幼猪培育、生长育肥猪的饲料管理、经营管理等。本教材根据教学改革和课程体系对教材的要求，并适应我国现代养猪业发展的需要，以原有教材为基础，内容上汲取了近年来国内外养猪科学的新进展和新成就。力求内容全面、突出重点、科学性和实用性强。本教材可作为高等农业院校教材，也可供广大畜牧业工作者参考。
猪生产学是动物科学的传统核心课程。我国著名养猪学专家张龙志教授、张仲葛教授、张照教授，在《猪生产学》教材建设中做出了卓越贡献，李炳坦研究员也对教材的编写给予了有力支持。
作为教育部批准的高等教育“面向21世纪课程教材”，本教材的编写不仅要反映学科的研究进展和学科建设的新成果，而且还要更好地适应素质教育和创新能力培养的要求。本教材本着科学性、先进性、实用性、系统性的原则，突出理论与实践相结合，主要阐述现代养猪生产条件下提高养猪生产水平和生产效率的基本理论与技术，主要内容包括猪的生物学特性、品种、育种、营养与饲料、猪场建设、种猪生产、幼猪培育、生长育肥猪的饲养管理和猪场经营管理等。同时，在原有教材的基础上，对教材结构、体系和编写方法做了一些新的探索，内容上汲取了近年来国内外学科研究的一些新进展和新成就，以适应我国养猪业发展的需要。
本教材是编者在多年的教学实践中不断地总结、改进、充实猪生产学教学内容的基础上合作完成的。第一章由郭传甲、杨公社同志编写，第二章由杨公社、孙世铎同志编写，第三章由任军同志编写，第四章由李学伟同志编写，第五章由李同洲同志编写，第六章由孙世铎、杨公社同志编写，第七章由边连全同志编写，第八章由俞沛初同志编写，第九章由王爱国同志编写，第十章由郭传甲、李清宏同志编写。全书由杨公社、郭传甲、王爱国同志统稿。
在本教材的编写过程中，熊远著院士、罗明教授、王连纯教授、张永泰教授分别担任本书的主审和审稿工作，对书稿进行了仔细的审阅，提出了许多宝贵的意见和建议；西北农林科技大学及龙火生博士、庞卫军硕士和孟德连博士，山西农业大学及张桂贤博士，华中农业大学雷明刚博士，北京顺鑫农业茶棚原种猪选育场及潘永杰、袁振国先生，山西省良种猪制种中心及李玉生先生，山西省畜牧兽医学会张奇峰先生等单位和个人曾给予了极大支持和帮助；得到中国农业出版社的大力支持和指导；参阅了国内外众多学者的著作和论文；许多专家、教授提出了宝贵意见。谨此深表感谢。
本教材可作为高等农业院校教材，亦可供广大畜牧工作者参考。由于编者水平所限，错漏和不妥之处在所难免，恳请广大读者予以指正。
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