有机化学(第三版) 谷亨杰 张力学 丁金昌 高等教育出版社

本书在1999年第二版基本框架基础上，去掉高分子化合物一章，增写周环反应一章，涵盖了教育部“化学类专业教学基本要求”有机化学部分的全部知识要点；对照中科院和一些大学有机化学考研大纲，每一章节都充实了内容。选材新颖，跟踪学科前沿，反复强调反应机理，立体化学阐述贯彻始终，代表性化合物谱图资料齐全，附注一栏对拓展性知识兼收并蓄，术语、物质名称和人名反应都有中英文对照，习题中收录了国内外名校的考研试题。

本书可作为化学（含师范）、应用化学、材料科学、化工和生物、医、农类相关专业本科有机化学课程教科书，并可作为考研参考用书。

前辅文
第一章 绪论
  §1-1 有机化合物和有机化学
   一、有机化合物和有机化学的涵义
   二、有机化学的产生和发展
   三、有机物的特性
   四、有机化学的重要性
  §1-2 共价键的一些基本概念
   一、共价键的本质
   二、共价键参数
   三、共价键的断裂方式和有机反应类型
   四、有机反应机理与人名反应
   五、酸碱概念
  §1-3 研究有机物的一般过程
   一、分离提纯
   二、检验纯度
   三、实验式和分子式的确定
   四、构造式的确定
  §1-4 有机分子结构和构造式的写法
   一、电子式
   二、价键式
   三、键线式
  §1-5 有机物的分类
   一、按碳架分类
   二、按官能团分类
  附注
  习题
第二章 烷烃和环烷烃 自由基取代反应
  §2-1 烷烃的同系列和同分异构现象
   一、烷烃的同系列
   二、烷烃的同分异构现象
  §2-2 烷烃和环烷烃的命名
   一、普通命名法
   二、系统命名法
  §2-3 烷烃和环烷烃的结构
   一、烷烃的分子结构
   二、环烷烃的结构
  §2-4 烷烃和环烷烃的物理性质
   一、沸点
   二、熔点
   三、密度
   四、溶解度
   五、折射率
  §2-5 烷烃和环烷烃的化学性质
   一、卤代反应
   二、氧化反应
   三、环烷烃的开环反应
  §2-6 烷烃的卤代反应历程
   一、甲烷的氯代反应历程
   二、卤代反应中卤素的相对活性
   三、卤代反应中伯、仲、叔氢原子的相对活性——自由基的稳定性
   四、过渡态理论
  §2-7 烷烃和环烷烃的主要来源和制备
  §2-8 重要的烷烃和环烷烃
   一、甲烷
   二、环己烷
   三、金刚烷
  附注
  习题
第三章 烯烃和炔烃 亲电加成反应
  §3-1 烯烃和炔烃的分子结构
   一、烯烃的分子结构
   二、炔烃的分子结构
  §3-2 烯烃和炔烃的同分异构
   一、烯烃和炔烃的构造异构现象
   二、烯烃的顺反异构现象
  §3-3 烯烃和炔烃的命名
   一、系统命名法
   二、顺反异构体的命名
  §3-4 烯烃和炔烃的物理性质
   一、烯烃的物理性质
   二、炔烃的物理性质
  §3-5 烯烃和炔烃的化学性质
   一、加成反应
   二、氧化反应
   三、聚合反应
   四、烯烃的α-H卤代反应
   五、炔氢的反应
  §3-6 二烯烃
   一、共轭二烯烃的分子结构
   二、共轭效应
   三、共轭二烯烃的化学特性
  §3-7 亲电加成反应历程
   一、烯烃的亲电加成反应历程
   二、马氏规则的理论解释
   三、碳正离子重排
   四、共轭二烯烃的亲电加成反应历程
  §3-8 自由基加成反应历程
  §3-9 重要的烯烃和炔烃
   一、乙烯
   二、丙烯
   三、丁二烯
   四、异戊二烯
   五、乙炔
  §3-10 烯烃、炔烃的来源和制备
   一、烯烃的工业来源
   二、烯烃的制备
   三、炔烃的制备
  §3-11 石油
   一、石油的成因、组成及分类
   二、石油的炼制
   三、石油化工
  附注
  习题
第四章 红外光谱、核磁共振谱、紫外光谱、质谱简介
  §4-1 电磁波
  §4-2 红外光谱
   一、基本原理
   二、红外光谱图的表示方法
   三、影响化学键和基团特征频率的因素
   四、红外光谱图的解析
  §4-3 核磁共振谱
   一、基本原理
   二、屏蔽效应和化学位移
   三、自旋偶合和核的等价性
   四、积分曲线高度与质子数
   五、质子磁共振谱图解析
   六、碳谱简介
  §4-4 紫外光谱
   一、基本原理
   二、紫外光谱图
   三、紫外光谱与有机物分子结构的关系
  §4-5 质谱
   一、质谱分析原理和质谱仪
   二、质谱图
   三、离子类型、形成及应用
   四、影响离子形成的因素
   五、脂肪烃的质谱图特征
  附注
  习题
第五章 芳香烃 亲电取代反应
  §5-1 单环芳烃
   一、苯的分子结构
   二、单环芳烃的构造异构和命名
   三、单环芳烃的物理性质和波谱性质
   四、单环芳烃的化学性质
   五、苯环亲电取代反应历程
   六、苯环上亲电取代反应的定位规则
  §5-2 稠环芳烃
   一、萘
   二、蒽和菲
   三、其他稠环芳烃和致癌芳烃
  §5-3 非苯芳烃
   一、休克尔规则
   二、非苯芳烃
  §5-4 芳烃的来源
   一、由炼焦副产物回收
   二、石油的芳构化
  §5-5 重要的芳烃
   一、苯
   二、甲苯
   三、二甲苯
   四、苯乙烯
   五、三苯甲烷和稳定的碳正离子、碳负离子、碳自由基
   六、联苯
  附注
  习题
第六章 对映异构
  §6-1 物质的旋光性
   一、平面偏振光和旋光性
   二、旋光仪和比旋光度
  §6-2 旋光性和分子结构的关系
   一、对映异构现象的发现
   二、手性和对称因素
  §6-3 含有手性碳原子化合物的对映异构
   一、含有一个手性碳原子化合物的对映异构
   二、构型的表示方法
   三、构型的标记——D／L法和R／S 法
   四、含两个手性碳原子化合物的对映异构
  §6-4 环状化合物的立体异构
  §6-5 含其他不对称原子的光活性分子
  §6-6 不含手性碳原子化合物的对映异构
   一、丙二烯型化合物
   二、联苯型化合物
   三、螺烯
   四、把手化合物
  §6-7 不对称合成和光学纯度
   一、不对称合成（手性合成）
   二、光学纯度和对映体过量百分率（ee）
  §6-8 外消旋体的拆分
  §6-9 立体化学的重要应用
   一、在研究烷烃卤代反应机理中的应用
   二、在研究烯烃加成反应机理中的应用
   三、在生物过程中的重要应用
  附注
  习题
第七章 卤代烃 亲核取代反应
  §7-1 卤代烃分类 、同分异构和命名
   一、分类
   二、同分异构和命名
  §7-2 卤代烃的物理性质和波谱性质
   一、物理性质
   二、波谱性质
  §7-3 卤代烃的化学性质
   一、亲核取代反应
   二、消除反应
   三、与金属反应
   四、还原反应
  §7-4 饱和碳原子上的亲核取代反应
   一、反应历程
   二、影响亲核取代反应的因素
   三、离子对机理
  §7-5 卤代烃的制法
   一、由烃制备
   二、由醇制备
   三、由卤素交换法制备碘代烷
   四、由醛、酮与五卤化磷反应制偕二卤代物
  §7-6 卤代烯烃与卤代芳烃
   一、卤代烯烃(芳烃)分类
   二、卤代芳烃芳环上的亲核取代反应
  §7-7 重要的卤代烃
   一、氯苯
   二、氯乙烯
   三、苄基氯
   四、三氯甲烷
   五、四氯化碳
   六、二氟二氯甲烷
   七、四氟乙烯
  附注
  习题
第八章 醇、酚、醚 消除反应
  §8-1 醇
   一、醇的分类、异构、命名和结构
   二、醇的物理性质和波谱性质
   三、醇的化学性质
   四、醇的制法
   五、重要的醇
  §8-2 消除反应历程
   一、β-消除反应
   二、α-消除反应——卡宾
  §8-3 酚
   一、酚的结构和命名
   二、酚的物理性质和波谱性质
   三、酚的化学性质
   四、重要的酚
  §8-4 醚
   一、醚的分类、命名和同分异构
   二、醚的制法
   三、醚的物理性质和波谱性质
   四、醚的化学性质
   五、重要的醚
  附注
  习题
第九章 醛、酮 亲核加成反应
  §9-1 醛、酮的结构，分类和命名
   一、醛、酮的结构
   二、醛、酮的分类和命名
  §9-2 醛、酮的物理性质和波谱性质
   一、物理性质
   二、波谱性质
  §9-3 醛、酮的化学性质
   一、与含碳、硫、氧亲核试剂的加成反应
   二、加成-消除反应（ 与氨及其衍生物的缩合）
   三、α-H的反应
   四、氧化反应
   五、还原反应
   六、歧化反应
  §9-4 醛的显色反应与醛、酮鉴别
  §9-5 亲核加成反应历程
   一、亲核加成反应历程
   二、影响亲核加成反应活性的因素
   三、加成-消除反应历程
   四、亲核加成的立体化学
  §9-6 醛、酮的制法
   一、氧化法
   二、偕二卤代物的水解
   三、芳烃的酰基化反应
   四、烯烃的羰基化和炔烃的水化
   五、由羧酸衍生物制备
  §9-7 重要的醛、酮
   一、甲醛
   二、乙醛
   三、三氯乙醛
   四、苯甲醛
   五、丙酮
   六、丁二酮
   七、环己酮
   八、二苯乙二酮
  §9-8 不饱和羰基化合物
   一、乙烯酮
   二、α，β-不饱和醛、酮的特性
   三、醌
  附注
  习题
第十章 羧酸及其衍生物
  §10-1 羧酸
   一、羧酸的结构、分类和命名
   二、羧酸的物理性质和波谱性质
   三、羧酸的化学性质
   四、羧酸的制法
   五、重要的一元羧酸
  §10-2 二元羧酸
   一、物理性质
   二、化学性质
   三、重要的二元羧酸
  §10-3 取代羧酸
   一、卤代酸
   二、羟基酸
   三、羰基酸
  §10-4 羧酸衍生物
   一、羧酸衍生物的命名
   二、羧酸衍生物的物理性质和波谱性质
   三、羧酸衍生物的化学性质及其相互转化
  §10-5 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯及其在有机合成中的应用
   一、乙酰乙酸乙酯
   二、丙二酸二乙酯
  §10-6 碳酸衍生物
   一、碳酰氯（光气）
   二、尿素
   三、氨基甲酸酯
   四、胍
  §10-7 有机合成与绿色化学
   一、有机合成反应
   二、有机合成路线的设计
   三、绿色化学
  附注
  习题
第十一章 脂类
  §11-1 油脂
   一、油脂的组成和结构
   二、油脂的物理性质
   三、油脂的化学性质
  §11-2 肥皂和表面活性剂
   一、肥皂的去污原理
   二、表面活性剂
  §11-3 蜡
  §11-4 磷脂
  §11-5 萜类化合物
   一、定义和分类 异戊二烯规则
   二、单萜
   三、倍半萜
   四、其他萜类
  §11-6 甾族化合物
   一、甾族化合物的基本结构和命名
   二、几种重要的甾族化合物
  附注
  习题
第十二章 含氮有机物
  §12-1 硝基化合物
   一、硝基化合物的分类、结构和命名
   二、硝基化合物的性质
   三、重要的硝基化合物
  §12-2 胺
   一、胺的分类、结构和命名
   二、胺的物理性质和波谱性质
   三、胺的化学性质
   四、胺的制法
   五、季铵盐和季铵碱的性质和用途
   六、烯胺
   七、重要的胺
  §12-3 重氮、偶氮和叠氮化合物
   一、重氮盐的制法
   二、重氮盐的性质
   三、重要的重氮和偶氮化合物
   四、叠氮化合物
  §12-4 有机物的颜色与有机染料
   一、有机物的颜色
   二、有机染料
  附注
  习题
第十三章 含硫、含磷、含硅有机物和金属有机物
  §13-1 含硫有机物
   一、硫醇和硫酚
   二、硫醚、亚砜和砜
   三、磺酸及其衍生物
   四、硫叶立德
  §13-2 含磷有机物
   一、分类
   二、命名
   三、重要的反应
   四、磷酸酯
  §13-3 有机农药
   一、农药分类
   二、农药的加工剂型和药效
   三、农药的毒性、环境污染和农药防护
   四、常用有机农药简介
  §13-4 有机硅化合物
   一、烃基硅烷和卤硅烷
   二、硅醇和烷基正硅酸酯
   三、硅醚
   四、硅叶立德
   五、有机硅高聚物
  §13-5 金属有机化学新进展
   一、金属元素有机物
   二、烯烃复分解反应
   三、赫克反应
   四、Suzuki 反应
  附注
  习题
第十四章 杂环化合物
  §14-1 杂环化合物的分类和命名
  §14-2 五元杂环化合物
   一、吡咯、呋喃和噻吩的结构与芳香性
   二、吡咯、呋喃和噻吩的物理性质和波谱性质
   三、吡咯、呋喃和噻吩的化学性质
   四、吡咯、呋喃和噻吩的制备
   五、糠醛及其衍生物
   六、卟啉化合物
   七、噻唑及其衍生物
  §14-3 六元杂环化合物
   一、吡啶及其衍生物
   二、嘧啶及其衍生物
   三、三聚氰胺
  §14-4 稠杂环化合物
   一、吲哚及其衍生物
   二、喹啉、异喹啉及其衍生物
   三、苯并吡喃及其衍生物
   四、嘌呤及其衍生物 含氮杂环化合物的酸碱性
   五、二NB13A英类
  §14-5 生物碱
   一、存在和一般性质
   二、提取方法
   三、几种重要的生物碱
  附注
  习题
第十五章 糖类
  §15-1 糖类的涵义和分类
  §15-2 单糖
   一、单糖的结构
   二、单糖的性质
   三、重要的单糖
  §15-3 双糖
   一、蔗糖
   二、麦芽糖
   三、纤维二糖
   四、乳糖
  §15-4 多糖
   一、淀粉
   二、纤维素
   三、半纤维素
   四、糖原
   五、琼脂
   六、右旋糖酐
   七、甲壳素
  附注
  习题
第十六章 蛋白质和核酸
  §16-1 氨基酸
   一、α-氨基酸的结构、分类和命名
   二、α-氨基酸的性质
   三、α-氨基酸的制备
  §16-2 多肽
   一、多肽结构的测定
   二、多肽的合成
   三、重要的多肽
  §16-3 蛋白质
   一、蛋白质的元素组成
   二、蛋白质的分类
   三、蛋白质的结构
   四、蛋白质的性质
   五、酶
  §16-4 核酸
   一、核酸的组成
   二、核酸的分类
   三、核酸的结构
   四、核酸的功能
  附注
  习题
第十七章 周环反应
  §17-1 电环化反应
   一、电环化反应定义
   二、电环化立体选择性解释
   三、伍德沃德-霍夫曼规则与电环化反应实例
  §17-2 环加成
   一、［4+2］环加成
   二、［2+2］环加成
   三、环加成与电环化的异同
  §17-3σ迁移
   一、σ迁移的概念
   二、氢迁移
   三、碳［1,j］迁移
   四、［3,3］σ键迁移
  §17-4 烯反应
  习题
附录 符号与缩写
知识点索引