[正版] 生产与运作管理 第2版 21世纪应用型精品规划教材 物流管理 刘文博 张洪革 孔月红 清华大学出版社

生产与运作管理涉及制造业和服务业价值增值的全过程管理，内容丰富多样、面广而复杂。《生产与运作管理》第2版基于系统生命周期理论，对生产运作系统的设计、计划、控制、维护与改进做了全面系统的阐述。绪论和企业战略部分提纲挈领地阐述了生产运作系统的背景、意义和方法；生产与运作系统的设计、计划、运行以及控制是通过选址、生产计划、库存管理、项目计划管理、ERP以及作业排序与控制等作为理论依据；最后该系统的维护和改进通过生产现场管理和其他一些先进的生产方式来指导实践。基于同类书缺案例重理论以及案例陈旧的现状，第2版新增了些最新的典型案例，同时考虑生产计划与排序的现实意义，第2版新增了一章该部分内容。

本书适用于普通高等院校及高职学生，同样也适用于企业从事生产管理的各类技术人员、管理人员。

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本教材的作者都是教学一线的教师，有较多的生产经营管理的实践经验。第2版的修订，是根据教学实践需要进行调整的，也是经过多年的教学研究，在多届学生的使用、实践、反馈的基础上，同时广泛吸收了当代科学技术的最新成果以及生产与运作管理方面的最新理论研究与实践编写而成的。具体来说，本教材的特点如下。

1．系统性和实用性

在编写本教材前，作者进行了充分的调研，形成经相关专家审定的本课程的教学大纲。大纲按照知识结构进行编排，既考虑到与其他相关教材之间在内容上的相互配合，又要减少知识点的重复和脱节。教材范围以管用为限，知识深度以够用为度。

2．科学性和先进性

本教材既吸收、保留了以前教材的精华，又增加了管理科学发展中的新成果、新方法及人类生产管理实践的一些新技术(如大规模定制、敏捷制造等)，使教材内容更具有科学前沿性以及先进性。

3．职业性和复合性

根据社会紧缺人才的需求，全套教材以培养管理人员的基本知识与实践能力为核心，目的是培养将来对生产、服务企业有实践经验的复合型人才。

4．适用性和创新性

本教材难度适中，在教学试用过程中，学生普遍反映良好，解决了以往生产运作管理概念多、图标多、公式多、计算多、分析多、难以理解等问题。本教材中介绍的一些模型和公式都有实例，以及详细的计算和推导过程。每章都有大量的复习思考题。同时书中每个章节都配有案例分析，使教师讲完一章内容之后，可以与学生共同进行案例分析，以便更好地掌握和运用所学的内容。

目    录

第一章  绪论    1

第一节  生产与运作管理概述    2

一、生产与运作管理的含义    2

二、生产与运作管理的内容    7

三、生产与运作管理的目标    8

第二节  生产与运作管理的发展历程    8

一、生产与运作管理的产生    8

二、生产与运作管理的发展    10

三、生产与运作管理的地位    11

四、生产运作管理与其他职能管理

    的关系    12

五、生产与运作管理的作用    14

六、现代生产与运作管理的特征    15

第三节  生产运作的分类    16

一、制造性生产    17

二、服务性生产    20

第四节  生产过程组织    21

一、生产过程组织概述    21

二、生产过程的空间组织    23

三、生产过程的时间组织    26

本章小结    29

习题    29

第二章  企业战略和生产与运作战略    34

第一节  企业战略和战略管理    38

一、基本概念    39

二、战略和战略管理的重要性    50

第二节  生产运作战略的基本概念    53

一、生产运作战略的含义    53

二、生产运作战略与企业经营战略    54

三、生产运作战略的制定程序    55

四、生产运作战略的环境分析    56

第三节  生产与运作战略内容    59

一、生产运作的总体战略    59

二、产品开发与设计    61

三、生产运作系统的设计与维护    63

本章小结    63

习题    63

第三章  生产和服务设施选址与布置    66

第一节  设施选址    69

一、设施选址的重要性    69

二、影响设施选址的因素    71

三、服务设施选址的特殊考虑因素    76

四、选址原则    77

五、单一设施选址的一般步骤    79

第二节  设施布置    81

一、企业经济活动单元构成的影响

    因素    85

二、设施布置类型选择的影响因素    86

三、设施布置形式    87

四、设施布置方法    92

第三节  非制造业的设施布置    98

一、办公室布置    105

二、服务企业平面布置    108

本章小结    112

习题    112

第四章  生产计划与作业计划    118

第一节  生产计划与作业计划概述    121

一、企业计划的层次和职能计划

    之间的关系    121

二、生产计划的内容与主要指标    123

三、生产计划的编制步骤    124

四、生产能力的核定    125

第二节  备货性企业年度生产计划的

        制订    132

一、品种的确定    132

二、确定生产产量的方法    133

三、产品出产计划进度的安排

    方法    135

第三节  订货性企业年度生产计划的

        制订    138

一、接受订货决策    139

二、订货性企业产品品种    140

三、价格与交货期的确定    140

本章小结    141

习题    141

第五章  库存管理    145

第一节  库存管理概述    148

一、库存的含义和功能    148

二、库存分类    152

三、库存问题的作用    155

四、库存控制系统    156

第二节  库存问题的基本模型    159

一、单周期库存模型    159

二、多周期模型    163

本章小结    173

习题    173

第六章  项目计划管理    177

第一节  项目管理    179

一、项目及项目管理    179

二、项目管理的特点    180

三、项目管理的目标    181

四、项目管理组织    182

第二节  网络计划技术概述    183

一、网络计划技术的概念    183

二、网络计划技术的内容    183

三、甘特图与网络图的异同    184

四、网络计划技术的应用步骤    185

第三节  网络图的绘制及时间参数

        计算    187

一、网络图的构成    187

二、网络图的构成要素    187

三、绘制网络图规则和逻辑表示

    方法    188

四、网络时间参数计算    191

第四节  网络计划的优化    196

一、网络计划技术优化概述    196

二、时间优化    196

三、时间—费用优化    196

第五节  工作场景分析    201

一、项目分解    201

二、根据工作逻辑确定活动顺序    201

三、绘制网络图    202

四、网络优化    202

本章小结    204

习题    204

第七章  MRP、MRP II与ERP    209

第一节  MRP概述    211

一、订货点法    211

二、物料需求计划(MRP)    213

三、闭环MRP    223

第二节  MRPⅡ原理与应用    228

一、MRPⅡ的概念    228

二、MRPⅡ的原理    228

第三节  ERP概述    230

一、ERP的定义    231

二、ERP的基本特征    231

三、ERP的主要功能    234

本章小结    239

习题    239

第八章  作业排序与控制    245

第一节  作业排序概述    246

一、作业排序的内涵    246

二、作业排序的目标    247

三、作业排序的类别    248

四、作业排序的优先规则    249

第二节  制造业中的作业排序    250

一、n/1作业排序问题    250

二、n/2作业排序问题    252

三、n/m作业排序问题    254

四、生产作业控制    254

第三节  服务业的作业排序问题    257

一、服务业作业排序的特点    257

二、顾客需求排序    257

三、服务人员的排序    258

四、计算机化员工作业计划系统    260

本章小结    262

习题    262

第九章  生产现场管理    266

第一节  现场与现场管理    270

一、现场和现场管理的概念    270

二、现场管理的特点    271

三、加强现场管理的必要性    273

四、现场管理的任务和内容    275

第二节  定置管理    277

一、定置管理的含义    277

二、定置管理的基本理论    277

三、如何推行定置管理    280

四、一个车间的定置要求    281

第三节  “5S”活动    283

一、“5S”活动的含义    283

二、“5S”活动的内容和具体要求    284

三、“5S”活动的组织管理    286

第四节  目视管理    290

一、目视管理的定义    290

二、目视管理的作用    290

三、目视管理的内容    291

四、目视管理的形式与要求    292

五、目视管理的应用实例    292

六、目视管理的分类和图例    293

本章小结    297

习题    297

第十章  准时化生产及其他生产方式    300

第一节  准时化生产    301

一、JIT生产方式的产生    301

二、JIT生产方式的构成体系    302

三、看板管理    306

四、JIT与MRP之比较    310

第二节  精益生产    311

一、精益生产的产生和概念    311

二、精益生产的核心——精益

    思想    313

三、精益生产的实施    314

第三节  大规模定制    315

一、大规模定制的产生    315

二、大规模定制生产的模式    316

三、大规模定制生产模式下企业间的

    合作关系    317

本章小结    321

习题    321

参考文献    324