内容简介
本书内容包含两部分。靠前部分是对表观遗传学的基本理论、动物营养代谢与调控的理论及方法的描述,涉及表观遗传学的形成和发展、主要研究内容、研究技术,动物营养代谢与调控的研究进展,及表观遗传学在猪营养代谢中的研究等;第二部分为猪营养代谢与表观遗传学的专题研究,涉及猪肠道脂肪代谢与乙酰化修饰,日粮不同蛋白质水平下猪肠道和肝脏氨基酸的代谢及甲基化分析,表观遗传修饰在肝脏糖脂及氨代谢中的作用,表观遗传学修饰在猪肌肉蛋白质降解中的作用,猪皮下脂肪与肌内脂肪形成的表观遗传学调控等。本书适合高校和科研机构动物营养学、猪营养学教学和研究的师生和科研人员阅读参考。