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  • 咖啡新规则 (美)乔丹·米歇尔曼,(美)扎卡里·卡尔森 著 黄俊豪 译 饮食文化书籍生活 正版图书籍 中信出版社
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    • 作者: 乔丹·米歇尔曼,扎卡里·卡尔森著 | | 黄俊豪译
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2021-01
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    • 作者: 乔丹·米歇尔曼,扎卡里·卡尔森著| 黄俊豪译
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2021-01
    • ISBN:9786491584890
    • 版权提供:中信出版社

    咖啡新规则

    作  者:(美)乔丹·米歇尔曼,(美)扎卡里·卡尔森 著 黄俊豪 译
    定  价:49.8
    出 版 社:中信出版社
    出版日期:2021年01月01日
    页  数:160
    装  帧:精装
    ISBN:9787521723908

    《咖啡新规则》是一本精巧的咖啡知识百科,也是一本简明咖啡辞典,本书以55条咖啡世界里的基础知识——从咖啡原产地的奥秘到如何冲煮一杯好咖啡,从全球咖啡的历史到如今的咖啡馆文化,为你轻松解读所有关于咖啡的秘密。用一杯咖啡的时间,开启属于你自己的咖啡之旅。 《咖啡新规则》在解读基础咖啡知识的同时,也定义了如今全球第三波咖啡浪潮下的“新规则”——在21世纪最近的十几年间,咖啡世界新发生了什么样的变化?为何应该称呼咖啡种植者为匠人?为什么如今优质的咖啡要亲身前往原产地,如哥伦比亚、巴西、肯尼亚等地......

    前言
    1关于世界上各种咖啡的规则
    2在家冲泡咖啡的各种规则
    3关于咖啡馆的各种咖啡规则
    4未来咖啡的规则
    致谢
    索引

    内容简介

    《咖啡新规则》是一本精巧的咖啡知识百科,也是一本简明咖啡辞典,本书以55条咖啡世界里的基础知识——从咖啡原产地的奥秘到如何冲煮一杯好咖啡,从全球咖啡的历史到如今的咖啡馆文化,为你解读所有关于咖啡的秘密,也定义了如今全球第三波咖啡浪潮下的“新规则”,为爱好者及从业者提供了一个全新的视野。本书是一本关于咖啡的轻松读物,以短小的篇章讲述咖啡的知识和故事,辅以60余张精美手绘插图,让人在轻松的阅读中感受到咖啡世界的美好。

    (美)乔丹·米歇尔曼,(美)扎卡里·卡尔森 著 黄俊豪 译

    黄俊豪,1998年考入台湾清华大学生命科学系。 2006年进入台北哈亚咖啡.正式进入咖啡产业。 2009年赴美研修美国精品咖啡协会(SCAA)咖啡冲煮、金杯理论课程。 2010年获得中国台湾地区咖啡师大赛亚军,世界咖啡师大赛(WBC)中国台湾区代表指定烘焙师,2011年获取SCAA/CQI认证Q-grader。 2012—2017年间,曾先后担任布隆迪评杯比赛国际评审、中国区WBC认证感官评委、中国区国际UBC评委、SCAE欧洲精品咖啡协会认证高级咖啡烘焙师、世界咖啡师比赛WBC认证感官评委、CBC中国区决赛主审。 翻译作品有《世界咖啡地图》(简......

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