内容简介
本教材将企业工作任务转换为学习情境,以典型食品理化检验工作任务为载体,设置项目化的学习情境,主要包括:基本素质能力模块——食品理化检验的基础知识与技能;专业核心技能模块——食品理化检验的专业知识与技能;综合能力培养模块——综合实训;专业能力拓展模块——食品安全检测高新技术。本书适合食品工程相关专业师生阅读参考。
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食品理化检验项目化教程 王朝臣,吴君艳 编 化学工业大中专 正版图书籍 化学工业出版社
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食品理化检验项目化教程
内容简介
本教材将企业工作任务转换为学习情境,以典型食品理化检验工作任务为载体,设置项目化的学习情境,主要包括:基本素质能力模块——食品理化检验的基础知识与技能;专业核心技能模块——食品理化检验的专业知识与技能;综合能力培养模块——综合实训;专业能力拓展模块——食品安全检测高新技术。本书适合食品工程相关专业师生阅读参考。
王朝臣,吴君艳 编
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