返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • 法式甜点烘焙 (法)达米安·迪凯纳(Damien Duquesne),(法)雷吉斯·加尔诺(Regis Garnaud)
  • 新商品上架
    • 作者: (法)达米安·迪凯纳著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    句字图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: (法)达米安·迪凯纳著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • ISBN:9780975845643
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    基本信息

    书名:法式甜点烘焙

    定价:88.00元

    作者:(法)达米安·迪凯纳(Damien Duquesne),(法)雷吉斯·加尔诺(Regis Garnaud)

    出版社:中国轻工业出版社

    出版日期:2018-12-01

    ISBN:9787518420353

    字数:300000

    页码:304

    版次:304

    装帧:平装

    开本:16开

    商品重量:

    内容提要

    一书在手,法式甜点不求人!
    梦想改变生活并成为法式甜点大师吗?想让自己的烘焙技能更上一层楼吗?
    从现在开始,跟随达米安大厨和雷吉斯大厨的专业引导,勇敢地去实现你的梦想吧!
    提升自我,成就梦想,从翻开这本书开始……
    ·所有法式甜点类型的详细介绍,所需的用具清单以及统筹安排的建议
    ·9大类别、85个法式甜点配方的分解图示,以便掌握法式糕点的基本技能
    ·临考当天应避免的错误

    作者介绍

    目录

    06 以自由考生的身份通过糕点师职业技能证书考试
    09 做准备吧!
    10 临考当日(D-Day)
    12 如何使用本书?
    14 糕点师学徒的工具箱
    16 糕点师所用食材
    19 基础糖浆
    20 填装裱花袋
    23 易碎沙化面团及塔坯
    Les pates friables et tartes
    79 泡芙面坯
    La pate à choux
    109 发酵面
    Les pates levées
    145 泡打粉搅拌面团
    Les pate battues
    163 折叠派皮
    191蛋白霜及蛋白霜甜点
    Les meringues et appareils meringués
    203 法式海绵蛋糕
    Les biscuits
    215 奶油酱
    Les crèmes
    273 蛋糕装饰品
    299 附录

    编辑推荐

    1
    • 商品详情
    • 内容简介

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购