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[正版]旅游餐饮服务企业会计(第3版)丁元霖 清华大学出版社 旅游餐饮服务企业会计
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书名: | 旅游餐饮服务企业会计(第3版) |
出版社: | 清华大学出版社 |
出版日期 | 2021 |
ISBN号: | 9787512144699 |
本书根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成,内容联系旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十四章,主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务;货币资金、结算业务和外币业务的核算;存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算;旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理和商场等经营业务的核算;对外投资、负债、所有者权益的核算;期间费用和政府补助、税金和利润的核算,最后阐述了财务报表的编制、分析和前期差错及其更正。 本书是在调查研究的基础上编写而成的,内容新颖,重点突出,详略得当,能理论联系实际,深入浅出,通俗易懂。 本书可作为高等院校财经类专业的教材,也可供旅游餐饮服务企业领导和财会人员自学参考。 |
丁元霖,曾任上海商业大学经济管理学院副教授。长期从事会计方面的研究与教学工作,也曾在企业做过一段时间的会计工作,有着比较丰富的会计教学和工作经验。出版过多部教材。 |
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本书理论紧密联系实践,内容新颖,重点突出,详略得当,实用性强。 |
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第一章 总论1 第一节 旅游餐饮服务企业会计概述1 第二节 会计基本假设和会计信息质量要求3 第三节 旅游餐饮服务企业的会计要素和会计科目6 练习题9 第二章 货币资金和结算业务11 第一节 货币资金概述11 第二节 库存现金12 第三节 备用金13 第四节 银行存款14 第五节 结算业务15 第六节 企业与银行对账的方法31 第七节 外币业务33 练习题36 第三章 存货42 第一节 存货概述42 第二节 原材料43 第三节 低值易耗品52 练习题55 第四章 固定资产、无形资产和长期待摊费用60 第一节 固定资产60 第二节 无形资产72 第三节 长期待摊费用78 练习题79 第五章 旅游经营业务84 第一节 旅游经营业务概述84 第二节 国际结算85 第三节 旅游经营业务收入91 第四节 旅游经营业务成本99 练习题101 第六章 餐饮经营业务105 第一节 餐饮经营业务概述105 第二节 餐饮制品的原材料106 第三节 餐饮制品的成本110 第四节 餐饮经营业务收入112 练习题117 第七章 服务经营业务121 第一节 服务经营业务概述121 第二节 客房经营业务121 第三节 美容经营业务127 第四节 广告经营业务130 第五节 沐浴经营业务133 第六节 洗染经营业务134 第七节 照相经营业务136 第八节 修理经营业务138 练习题140 第八章 商场经营业务147 第一节 商场经营业务概述147 第二节 数量进价金额核算148 第三节 售价金额核算155 练习题164 第九章 对外投资170 第一节 对外投资概述170 第二节 交易性金融资产171 第三节 持有至到期投资173 第四节 可供出售金额资产178 第五节 长期股权投资180 练习题185 第十章 负债192 第一节 负债概述192 第二节 流动负债193 第三节 非流动负债198 练习题212 第十一章 所有者权益218 第一节 所有者权益概述218 第二节 实收资本219 第三节 资本公积和其他综合收益224 第四节 留存收益227 练习题228 第十二章 期间费用和政府补助232 第一节 期间费用概述232 第二节 期间费用的核算235 第三节 政府补助237 练习题239 第十三章 税金和利润243 第一节 税金和教育费附加243 第二节 利润248 第三节 利润分配256 练习题260 第十四章 财务报告265 第一节 财务报告概述265 第二节 资产负债表267 第三节 利润表272 第四节 现金流量表275 第五节 所有者权益变动表286 第六节 附注289 第七节 财务报表的分析289 第八节 前期差错及其更正294 练习题296 附录A 复利现值系数表302 附录B 年金现值系数表303 附录C 是非题、单项选择题和多项选择题答案304 |
本书初版以来,深受广大读者的厚爱,已修订了1次印刷了4次,印数已达12000册。多年来国家进行了税制改革,并对《企业会计准则》进行了修订,会计核算方法和财务报告的内容发生了不少的变更,为了体现教材的先进性,现进行了第2次修订。 本书全面系统地阐述了旅游餐饮服务企业的意义、特点、职能和任务,会计基本假设和会计信息质量要求,旅游餐饮服务企业的会计要素和会计科目,货币资金、结算业务和外币业务的概述和核算,存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的概述和核算,旅游经营业务、餐饮经营业务,以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理和商场等经营业务的概述和核算,对外投资、负债和所有者权益的概述和核算,期间费用、政府补助、税金、利润的概述和核算,财务报告的概述、编制和分析,以及前期差错及其更正等内容。 这次修订后,本书除了保持原有的特点外,结构更趋合理,内容也更趋完善,但因编者水平有限,疏漏之处在所难免,恳请广大读者通过电子信箱与作者联系,以利于今后改进。 本书正文部分全部由丁元霖修订,练习题由刘芳源、石厚云、刘骥、应红梅、丁辰、马洪照、孙伟桓修订,最后由丁元霖定稿。 本书配套的教学课件,可访问出版社电子信箱josephineguo1@163.com获得。
编 者2021年3月 |
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