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  • 知味· 郫都饮食文化 杜莉,陈祖明 编 都市手工艺书籍生活 正版图书籍 四川科学技术出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 科学出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:科学出版社
    • ISBN:9788573292573
    • 版权提供:科学出版社

    知味· 郫都饮食文化

    作  者:杜莉,陈祖明 编
    定  价:238
    出 版 社:四川科学技术出版社
    出版日期:2021年09月01日
    页  数:312
    装  帧:软精装
    ISBN:9787572702648
    《知味·郫都饮食文化:汉英对照》目录参见目录图

    内容简介

    本书在全面、 系统地梳理成都市郫都饮食文化整体情况的基础上,重点挖掘和梳理了郫都区的名特食材、菜点、名特餐饮街(镇)、名店及名人与典故,主要内容不仅包括郫都的饮食历史、地理环境、名特食材、特色菜点、名特饮食街(镇)、名特餐饮店、饮食名人与典故,而且还涵盖了郫县豆瓣的发展历程与应用等内容。本书内容丰富、图文并茂、中英文对照,兼具学术性与实用性。本书的出版,不仅有利于进一步传承和弘扬郫都的优秀传统美食文化,提升郫都美食文化在国内外的知名度、影响力,推动郫都美食产业、旅游产业等发展,而且还将能极大地丰富川菜文化内涵,加快川菜产业化和国际化发展步伐。

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