内容简介
《食品合规管理职业技能教材(中级)》是教育部第四批1+X证书制度试点——食品合规管理职业技能系列教材之一。教材分三篇:上篇按照传统体例格式编写,介绍合规管理基础知识,包括食品合规管理体系概述、食品合规标法义务及监管;中篇按照项目-任务式体例,介绍合规管理应用与实践,包括食品生产经营资质合规管理、食品生产经营过程合规管理、产品合规管理、食品进出口合规管理;下篇按照项目-任务式体例,介绍了合规管理体系验证,包括产品及管理体系认证、食品合规风险管理、食品合规管理体系验证。本书配有数字资源,可扫描二维码学习参考。
本教材可用于教育部1+X证书食品合规管理职业技能培训,也可作为高职食品类相关专业的教材,还可以作为食品安全监管人员、食品生产经营企业合规管理人员的参考用书。