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  • 生鲜新零售理论与实践 洪岚 编 大学教材大中专 正版图书籍 清华大学出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 清华大学出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:清华大学出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9787302621287
    • 版权提供:清华大学出版社

    生鲜新零售理论与实践

    作  者:洪岚 编
    定  价:59
    出 版 社:清华大学出版社
    出版日期:2023年01月01日
    页  数:244
    装  帧:平装
    ISBN:9787302621287

    《生鲜新零售理论与实践》是新形态教材,理实结合,侧重应用,难易适当,配套教辅。

    第一章新零售概念界定及理论基础
    第一节相关概念界定
    第二节理论基础
    第三节新零售发展历程
    [本章习题]
    [即测即练]
    第二章新零售采购与供应链管理体系
    第一节生鲜供应链体系概述
    第二节采购与合作伙伴关系管理概述
    第三节新零售采购概述
    第四节新零售合作伙伴管理概述
    第五节新零售生鲜供应链体系概述
    第六节新零售采购与供应链管理案例——本来生活
    [本章习题]
    [即测即练]
    第三章新零售生鲜质量安全管控
    第一节生鲜质量安全管控体系概述
    第二节新零售生鲜质量安全风险分析
    第三节新零售生鲜质量管控思路与对策
    ……

    内容简介

    本书主要从新零售发展历程、采购与供应链管理、质量管理、物流管理、第三方支付结算、成本结构等多个方面全面阐释新零售业态的主要内容与经营特色,并用相关基础理论证实新零售在互联网、大数据、物联网等新技术的推动与支持下,有满足消费需求升级、推动农业供给侧改革、化解农产品供需矛盾的内生机制,是生鲜零售市场衍化的必然结果。通过本书的学习,学生能够了解农产品流通体系创新发展变化,掌握新零售业态经营管理的主要内容,学会并运用相关理论与研究方法,分析农产品流通中的经济问题。

    洪岚 编

    洪岚 博士,北京物资学院教授、硕士生导师,农业与食品物流研究所所长,城市农产品流通研究所所长。长期从事农产品流通与农产品物流研究,主持国家社会科学基金项目、省部级项目及地方政府委托项目10余项。出版学术著作和教材16部,其中《中国城市农产品流通发展报告(2014)》《中国城市农产品流通发展报告(2015)》获2017年商务发展研究成果奖论著类优秀奖,译著《农产食品供应链定量分析》获第十届(2010年度)引进版科技类优秀图书奖。在《中国农村经济》《经济与管理研究》《中国流通经济》《商业经济研究》等期刊上发表学术论文50多篇。

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