由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
巴黎费朗迪学院法式糕点宝典(精装)菜谱法式甜点烘焙配方与技巧甜品糕点食谱法国烘焙教父的甜点配方烘焙教材书籍
¥ ×1
基本信息:
书名:巴黎费朗迪学院法式糕点*
定价:480
ISBN:9787518421664
作者:巴黎费朗迪学院
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2018-09-01
页码:652
开本:8开
版次:1
装帧:精装
编辑*:
大师手把手传授1500个技法诀窍和235道法式糕点制作方法 近1000幅高清步骤图详细演示12大类法式糕点特色主题展示,食材选购和烘焙技巧详尽介绍 只要跟着做,你也能成为糕点大师
内容简介:
《巴黎费朗迪学院法式糕点*》是被誉为“美食界哈佛”的法国不错职业公立院校——巴黎费朗迪学院的大师法式糕点。本书详尽介绍了从基础到精通、涵盖法式糕点师*的所有烘焙技术,能让你像专业糕点师一样烘焙! 《巴黎费朗迪学院法式糕点*》的内容主要包括面团、奶油酱、装饰物等1500个制作技法与技巧,并介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞等在内的235款经典法式糕点的制作方法,除了每款糕点的精美成品图,还配有近1000幅高清图详细演示。同时,附录有糕点索引、技法与窍门索引、常用食材索引与3级食谱大厨索引等,便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握。 食谱根据难度列出,这种进阶方式受巴黎费朗迪学院学士学位课程的启发。一级食谱主要介绍如何制作传统、经典版本的法式糕点;二级食谱为较复杂的版本或对经典的改良版;三级食谱来自知名糕点师(他们中的一些人是学院的副厨师长、班主任、董事会成员或从学院毕业的学生),展示了每个厨师独特的方法和视角。读者可以结合自己的情况选择合适的级别。
专业书评:
《巴黎费朗迪学院法式糕点*》是被誉为“美食界哈佛”的法国职业公立院校——巴黎费朗迪学院的大师法式糕点教材。本书详尽介绍了从基础到精通、涵盖法式糕点师*的所有烘焙技术,能让你像专业糕点师一样烘焙!
《巴黎费朗迪学院法式糕点*》的内容主要包括面团、奶油酱、装饰物等1500个制作技法与技巧,并介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞等在内的235款经典法式糕点的制作方法,除了每款糕点的精美成品图,还配有近1000幅高清图详细演示。同时,附录有糕点索引、技法与窍门索引、常用食材索引与3级食谱大厨索引等,便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握。
食谱根据难度列出,这种进阶方式受巴黎费朗迪学院学士学位课程的启发。一级食谱主要介绍如何制作传统、经典版本的法式糕点;二级食谱为较复杂的版本或对经典的改良版;三级食谱来自知名糕点师(他们中的一些人是学院的副厨师长、班主任、董事会成员或从学院毕业的学生),展示了每个厨师的方法和视角。读者可以结合自己的情况选择合适的级别。
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
非常抱歉,您前期未参加预订活动,
无法支付尾款哦!
抱歉,您暂无任性付资格