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  • 茶杯里的风暴 已翻译成12种文字 万维钢作序未读探索家 用日常之物揭开万物之理 趣味物理学科普读物 生活中物理化学科普读
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 北京联合出版公司
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    • 作者: 无著
    • 出版社:北京联合出版公司
    • ISBN:9784292715218
    • 版权提供:北京联合出版公司

    基本信息(以实物为准)
    商品名称:茶杯里的风暴(用日常之物揭开万物之理)开本:16开
    作者:(英)海伦·切尔斯基|译者:阳曦页数:
    定价:68出版时间:2018-09-01
    ISBN号:9787559624673 商品类型:图书
    出版社:北京联合版次:1
    作者简介:
    海伦·切尔斯基(Helen Czerski),剑桥大学物理学博士,伦敦大学学院物理学家,研究海洋泡沫和气候变化。切尔斯基2012年开始参与英国广播公司(BBC)的科普节目制作,至今已主持过十多部科学纪录片,包括《色彩的奥秘》《寰宇轨迹》《超感:动物的秘密能力》。目前,切尔斯基为《聚焦》杂志和《华尔街》杂志撰写科普专栏,同时参与BBC科普节目制作。2014年,她被英国期刊出版人联合会(PPA)选为年度专栏作家。2018年,英国皇家物理学会授予她威廉·汤姆森·开尔文勋爵奖章,以表彰她在物理学科普方面的杰出成就。

    ......

    内容提要:
    《茶杯里的风暴》是一本有趣的物理科普图书。它从日常生活入手,带领你从随处可见的现象中挖掘物理学的奇妙之处。你会在阅读中发现,烹制爆米花和发射火箭利用了同一个定律,秤砣称重和伦敦塔桥升降基于同一个原理;你不必飞往太空,杯子里的茶水就能告诉你星球旋转的秘密;你不必追逐海风,点燃的蜡烛就能告诉你洋流如何环游地球……人们习以为常的每一件小事都藏着精巧的物理学密码,可以解释*宏伟、*壮丽的自然奇观。在科学的视角中,一切平凡的事物都妙趣横生。
        这本书会让你从日常生活中发现物理学*有趣、*神奇的一面,让你以全新的目光看待身边的一切,适合一切热爱生活、充满好奇的人阅读。

    ......

    目录:
    序:真物理学家看门道
    序 章
    第1章 爆米花和火箭——气体定律
    玉米粒的微型高压锅
    抹香鲸和福卡恰面包
    风的瀑布和发泡奶油
    马德堡半球和大象的鼻子
    古老的蒸汽机和用来送信的火箭
    能量和天气
    第2章 有升必有落——重力
    让葡萄干跳舞
    空中坠落和海上摇摆
    厨房秤、伦敦塔桥和霸王龙
    鱼会打嗝吗?
    蜡烛和钻石
    第3章 小即是美——表面张力和黏度
    咖啡渍和显微镜
    偷吃奶油的蓝山雀
    飞沫和肺结核
    “家庭主妇”和肥皂泡
    泳镜上的雾
    毛巾和巨型红杉
    第4章 时光中的一瞬——走向平衡
    番茄酱和蜗牛
    极快和极慢
    船闸和大坝
    晃动的茶水和喘息的狗
    墨西哥城和台北101大厦
    第5章 涟漪的故事——从水波到无线网络
    浪花
    银色鲱鱼和杯中硬币
    大海的颜色、雷电和烤面包机
    海豚和“泰坦尼克号”
    灯光密码
    温室效应和地球
    珍珠和手机通信
    第6章 鸭子为什么不会脚冷——原子之舞
    盐和糖的真面目
    花粉和爱因斯坦
    湿衣服和煎奶酪
    海冰和“前进号”
    冰块、玻璃和体温计
    鸭子的 活
    滚烫的勺子和冰冷的食物
    第7章 勺子、旋涡和“伴侣号”——旋转定律
    旋转中的稀奇事
    自行车和弯道飞行
    离心机和宇航员
    飞饼和地球自转
    投石车和人造卫星
    掉落的面包和旋转游戏
    四季 迭和飞轮储能
    第8章 异性相吸——电与磁
    磁的魔法
    静电和蜜蜂
    鸭嘴兽和海上电池
    热茶水和电流
    祖父的盒子和一段科学史
    又是烤面包机
    指南针和大陆漂移
    一块拼图
    第9章 不同的视角
    人体
    地球
    文明
    致谢

    ......

    精 彩 页:
    序章 我们生活在地球与宇宙的交界 。晴朗的夜晚,谁都能看到璀璨而广袤的星空,亘古不变的灿烂繁星以 的方式标记我们在宇宙中的位置。这些星辰进入了每一种文明的视野,但从未有人真正触摸过它们。我们在地球上的家园恰似星空的反面:混乱、无常、花哨,每天充斥着各种缠人的琐事。然而,平凡俗世中同样藏着宇宙运转的规律。物理世界的丰富多彩超乎我们的想象,同样的原子和同样的规则以不同的方式组合在一起,足以产生无数截然不同的结果。不过,这种多样性并非全无规律,世间万物的运行都遵循着自然的法则。
         如果你把牛奶倒进茶水里快速搅拌,杯子里就会出现旋涡。两种液体旋转交缠,几乎称得上泾渭分明,而这样的奇景只能维持几秒,片刻之后,两者就会 融合在一起。不过,这短短的几秒钟足以让你看清,不同的液体会在美丽的旋涡中逐渐融合,而不是立即交融。我们在其他地方也能看到同样的现象。从太空中俯瞰地球,你会在云团中发现相似的旋涡,暖空气和冷空气不会直接融合,而是互相缠绕旋转,仿佛在跳一曲美妙的华尔兹。大西洋上空的旋涡定期向东运动,带给英国变幻无常的天气。当北方极地的冷空气和南方热带的暖空气相遇时,你可以从卫星云图上清晰地看到它们绕着圈子彼此追逐。这样的旋涡叫作“低气压”或者“气旋”,气旋所到之处常会出现晴雨不定的多变天气。
         乍看之下,旋转的风暴和马克杯里旋转的茶水似乎毫无关联,但它们相似的模式 非出于巧合,其中蕴含的线索可以揭示 本质的规律。类似的构造隐藏着相同的道理,一代又一代人不断探索并通过严格的实验验证了这一点。这个探索与发现的过程就是科学:不断总结、验证我们对世界的理解,并发掘 多有待探索的东西。
         有时候,我们很容易在不同的地方发现同样的模式;不过也有一些时候,事物间的联系没有那么明显,而 终找到真相时,你收获的满足感会 强烈。举个例子:你或许根本不会想到蝎子和骑行者有什么相似之处;事实上,两者会利用同样的科学技巧来保命,不过方式截然相反。
         没有月亮的夜晚,北美的沙漠寒冷寂静,只有微弱的星光照耀着地面,你似乎不可能在这里完成对任何东西的搜寻。不过,为了找到一种宝贝,你带着特制的手电筒走进了黑暗。这种手电筒发出的是人类看不见的光——紫外线,也叫“黑光”。紫外线在沙漠中传播,但你看不见它,无从分辨它照到了哪里。然而突然之间,黑暗中爆出了一团怪异的蓝绿色闪光——紫外线落在了一只蝎子身上。
         人们就是这样寻找蝎子的。这种黑色蛛形纲动物的外骨骼里有一种独特的色素,能够吸收我们看不见的紫外线,再反射出我们看得见的可见光。这的确十分机智,不过害怕蝎子的人可能无缘欣赏。这种光学魔术被称为“荧光性”。人们认为,蓝绿色的荧光能帮助蝎子在傍晚寻找 理想的藏身之地。紫外线一直存在,不过在太阳刚刚降到地平线下的傍晚时分,大部分可见光都已消失,留下来的只有紫外线。如果这时候蝎子还待在露天环境中,它的身体就会发光,变得十分显眼,因为周围的蓝光和绿光都已消失。哪怕蝎子的身体只露出来一点点,它也能探测到自己发出的光芒;于是它就会知道,应该再藏得深一点。这套信号系统简洁而高效——如果世界上没有紫外线手电筒的话。
         幸运的是,对于恐惧蝎子和蜘蛛的人来说,要看到荧光,不一定非得走进节肢动物横行的沙漠不可。天气阴沉的清晨,城市里也随处可见点点荧光。我们不妨看看那些注重安全的骑行者:和周围灰暗的环境相比,他们身上的反光外套简直亮得刺眼。这些外套看起来像在发光,事实上,它们的确在发光。阴天的云层遮蔽了可见光,但大量紫外线仍能穿透云层。反光外套中的色素会吸收紫外线,反射可见光。这个原理和蝎子的把戏一模一样,不过人类和蝎子利用荧光现象的目的却截然相反。骑行者希望自己发光,因为这样一来,别人就 容易看到他们,由此可以减少事故的发生。对人类来说,荧光现象简直就是免费的午餐;我们本来看不到的紫外线转化成了可以利用的可见光,但我们不用付出任何代价。
         荧光现象本身已经足够迷人,不过对我来说真正的乐趣在于,物理学的金矿不仅仅是有趣的消遣, 是实用的工具,能在很多地方派上用场。在上面这个例子中,蝎子和骑行者利用同样的物理现象来保命。汤力水1在紫外线下也会发光,因为水中的奎宁具有荧光性。衣物彩漂剂和荧光笔的“魔力”同样源于此。下次当你看到用荧光笔做记号的段落时,请务必记得,荧光笔的墨水也是一种紫外线探测剂;虽然你无法直接看到紫外线,但荧光会告诉你,它就在那里。
         我研究物理学是因为它能够解释我感兴趣的事情。物理学让我看到日常世界背后的规律。 棒的是,它让我能够亲自找出一部分规律。虽然现在我已经是专业的物理学家了,但实际上,我的许多发现和实验室无关,也不需要复杂的电脑软件或昂贵的实验设备。 能带来成就感的发现常常来自与科学全然无关的日常小事。对物理学基础知识的点滴了解将整个世界变成了充满乐趣的玩具盒。
         对于这些

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