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[]港台原版 吕升达经典面包配方 私房迷人料理 二版 40款面包与90道美味组合 悦知文化 食谱 烘焙 吕升达 悦
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【】港台原版 吕升达经典面包配方 私房迷人料理 二版 40款面包与90道美味组合 悦知文化 食谱 烘焙
定价:180.00
ISBN:9789865102029
悦知
内容简介
呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理[二版]:40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合
作者:呂昇達
出版社:悅知文化
出版日期:2022/03/02
语言:繁体中文
ISBN:9789865102029
规格:平裝/240頁/19x26x1.2cm/普通級/全彩印刷/二版
出版地:中国台湾
人氣烘焙講師呂昇達 首次結合「麵包配方」與「專業料理」的輕食料理書 無論是新手、餐飲科系學生、麵包職人、餐廳經營者 都值得珍藏!
五大發酵法╳七大麵糰揉製法變出40款麵包! 呂昇達老師純麵包食譜美味登場, 完全不藏私,私房料理配方和手法一次告訴你! 首度結合專業料理,只要運用手邊食材,輕鬆做出130道私房食譜,經典燉肉料理、海鮮拼盤、蔬菜沙拉、新鮮果醬、和洋醬汁、異國冷熱湯品,只在本書看得到! 「麵糰都無須添加原物料,只要比例搭配好,照順序操作,就能打出很成功的麵糰,做出不加配料,簡單又耐吃的口味,即使單純用來當作來搭配餐點的主食或是沾抹果醬都很美味。」──呂昇達
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