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食品仪器分析技术 施家威 主编 供食品质量与安全 食品营养与健康专业用 中国医药科技出版社 9787521446586
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内 容 提 要
《食品仪器分析技术》是“高等职业教育本科食品类专业规划教材”之一,系根据本套教材职业培养目标和课程教学要求编写而成。该教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求,以及与职业技能鉴定相对接等特点。内容介绍了与食品检测相关的电分析化学、光谱和色谱分析法。教材编写过程中深入思考了专业培养目标,旨在培养学生基本理论和实际操作能力,以满足食品行业的需求。本教材为书网融合教材,即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、微课、视频、图片等),题库系统,数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试),便教易学。
本教材主要供全国职业本科食品质量与安全、食品营养与健康专业师生使用,也可供食品检验技术、药学等相关专业使用。此外,可作为生产企业相关人员的培训教材及参考用书。
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