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    • 作者: 广州博物馆著
    • 出版社: 广州出版社
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    • 作者: 广州博物馆著
    • 出版社:广州出版社
    • ISBN:9787546236049
    • 版权提供:广州出版社





    基本信息(以实物为准)
    商品名称:消失的名菜 广州博物馆 真实地触碰那个逝去的年代开本:16开
    作者:广州博物馆页数:
    定价:368出版时间:2023-05-06
    ISBN号:9787546236049 商品类型:图书
    出版社:广州版次:1
    作者简介:
    广州博物馆,成立于1929年,是华南地区首座博物馆,收藏、研究、展示、宣传广州地方历史文化的综合性城市博物馆,现为 一级博物馆,全国、省、市爱国主义教育基地。广州博物馆秉承为社会服务职能做贡献的初心,打造 特色的展览和品牌活动,让市民感受广州两千多年城市历史的温度与情怀。

    ......

    内容提要:
    “食在广州”是广州的城市名片。近年来,广州博物馆携手中国大酒店打造的“消失的名菜”项目,依托博物馆百年老菜谱藏品文物,以中国大酒店专业餐饮团队为基础,高度还原一批“消失的名菜”,成就了“文物活化+文化粤菜”文旅融合创新品牌。本书稿乃依托“消失的名菜”系列素材编写而成,通过“百年老菜单”微视角,探寻粤式饮食的流变,深入发掘名菜背后的历史文化,再现广州市民的生活与时代变迁,为城市留住美食的乡愁记忆。

    ......

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