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  • 黄河口味道 魏正涛,盖如河 编 都市手工艺书籍生活 正版图书籍 济南出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 济南出版社
    • 出版时间:2024-07
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    • 作者: 无著
    • 出版社:济南出版社
    • 出版时间:2024-07
    • 开本:16开
    • ISBN:9787548864721
    • 版权提供:济南出版社

    黄河口味道

    作  者:魏正涛,盖如河 编
    定  价:106
    出 版 社:济南出版社
    出版日期:2024年07月01日
    页  数:440
    装  帧:平装
    ISBN:9787548864721
       第一章 凉菜

    东营肴蟹

    生呛大闸蟹

    生呛梭子餾

    梭子蟹酱

    史口烧鸡

    乡村风干鸡

    黄河口肴鸡

    鸿丰脫骨扒鸡

    三末拌海参
    ......

    内容简介

    本书分为凉菜篇、热菜篇、面点篇三大部分, 精选了近300款美食。以图文并茂的形式, 向读者传递每一个菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品说明等相关信息。既有黄河口的历史名吃, 又有酒店经营的特色菜品; 既有黄河口技能大赛的部分作品, 也有曾经在黄河口地区流行的美食佳肴, 具有浓郁的地方特色, 真实地呈现了黄河口餐饮产品的现状, 为弘扬黄河口饮食文化, 传承黄河口烹饪技艺, 留下宝贵的文献资料, 为促进鲁菜发展做出积极贡献。

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