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  • 正版全新 精装 杂粮功能成分及其精深加工技术 任贵兴 科学出版社 9787030795441
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    • 作者: 任贵兴//杨修仕//秦培友著 | 中国农业科学院作物科学研究所编
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2024-09
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    商品参数
    • 作者: 任贵兴//杨修仕//秦培友著| 中国农业科学院作物科学研究所编
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2024-09
    • 页数:274页
    • 开本:16开
    • 装帧:精装
    • ISBN:9783038115199
    • 版权提供:科学出版社

    商品参数

    杂粮功能成分及其精深加工技术
    I S B N 9787030795441
    定 价 138.00
    出 版 社 1科学/龙门书局出版社
    作 者 任贵兴
    本版时间 2024年11月
    版 次
    开 本 B5
    装 帧 精装
    页 数 274
    字 数 340
    重量(克) 0

    内容介绍

    本书主要介绍了燕麦、荞麦、藜麦、薏苡、谷子和糜子、高粱、大麦和青稞、绿豆、红小豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆、豌豆等杂粮中有关功能成分的化学结构、检测鉴定、提取纯化、生物活性及精深技术,以期为杂粮产业从业人员和广大消费者提供参考。
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