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宠物营养与食品 第2版 方希修,方圆,淡瑞芳 编 中国农业大学出版社9787565530388
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出版社:中国农业大学出版社
ISBN:9787565530388
版次:1
开本:16开
出版时间:2023-09
页数:299
定价:58.00
《宠物营养与食品(第2版)》的主要内容包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物饲料添加剂与宠物保健品、宠物的营养需要与饲养标准、宠物营养代谢性疾病与防治、宠物食品及其配制、宠物食品的加工、宠物食品卫生及HACCP体系的应用、宠物的饲养、宠物食品的质量管理与饲料法规及实验实训。
《宠物营养与食品(第2版)》汇集了行业新科研成果、新生产技术、新管理技术,体现了科学性、先进性、实用性。
《宠物营养与食品(第2版)》既可作为高等院校畜牧兽医专业教材,也可作为从事宠物食品生产与宠物养殖业人员的参考书和工具书,还可以作为宠物营养师的培训教材。
中国经济的发展和宠物数量的增长,为宠物食品的生产和销售带来了巨大的商机,因此大力推进我国的宠物食品工业刻不容缓。目前,国内宠物市场已进入一个高速发展的时期,随着宠物数量的增长,宠物服务的消费需求不断扩大,对投资的需求也日趋旺盛,我国的宠物行业将迈上一个新的台阶。宠物数量的不断增加已经形成了巨大的市场需求,宠物品种的不断增加以及人们在宠物身上的投入,使宠物消费的前景不可估量,宠物产业已成为时尚的“受宠”行业。宠物食品在发达国家如北美和西欧所占有的市场份额正逐渐降低,而在亚洲(特别是中国)、拉丁美洲的市场份额增长迅速。我国的宠物食品加工业兴起于20世纪90年代,目前国内的宠物食品公司规模小、产品单一,与世界上有百年历史的著名宠物食品公司相比还处在萌芽阶段。一些国际著名品牌纷纷进入中国市场,各大著名食品及饲料公司争相看好宠物食品业,在占据世界发达国家宠物食品市场并赚得巨额利润的同时,也把目标投向了中国宠物食品市场。基于以上的经济和行业形势,以及高等职业院校畜牧兽医专业宠物营养与食品课程的需要,本书的修订迫在眉睫。
习近平总书记在党的二十大报告中指出:“统筹职业教育、高等教育、继续教育协同创新。推进职普融通、产教融合、科教融汇,优化职业教育类型定位。”在此次教材的修订工作中,我们邀请了多所职业学院的具有博士、硕士学位和高级职称的教学科研人员以及企业生产一线的科研与生产人员联合编写。本书在第1版的基础上进行修订,在结合最近几年宠物营养与食品发展状况的同时,还集中了宠物营养与食品加工以及设备制造企业的生产及管理方面的经验,展示了宠物营养与食品的最新科研成果,结合生产强化理论知识的真实性和可行性,加强教学效果,普及科学知识,将生产、教学和科研融会贯通,充分体现了本书的科学性、先进性和实用性。
本书主要内容包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物饲料添加剂与宠物保健品、宠物的营养需要与饲养标准、宠物营养代谢性疾病与防治、宠物食品及其配制、宠物食品的加工、宠物食品卫生及HACCP体系的应用、宠物的饲养、宠物食品的质量管理与饲料法规及实验实训。通过对本书的学习与实践,读者可以学习基本营养知识与运用能力,从而掌握宠物营养缺乏症的识别与预防方法,饲料的类别、特性、生产加工,宠物食品添加剂与宠物保健品的配制与使用以及宠物食品配方的配制与调整等;掌握宠物营养代谢性疾病的预防与治疗方法,宠物食品原料的准备、设备操作与维护能力以及宠物食品生产技术、过程控制、数据管理能力等;掌握宠物食品质量管理、质量检测、卫生质量的标准与评价方法,病原生物、化学毒物的防范与控制,废弃物排放处理,食源性疾病及其预防,宠物食品生产经营过程中的不安全因素及其控制,宠物食品卫生法规和卫生管理办法,宠物食品国际标准,HACCP体系在宠物食品生产中的应用等;掌握宠物饲养新技术、宠物疾病营养控制与诊治技术服务等。
本书既可以作为高等农业职业院校畜牧兽医专业的教材,也可以作为从事宠物食品生产与宠物养殖业人员的参考书和工具书,还可以作为宠物营养师的培训教材。
由于编者业务水平有限,书中难免存在欠缺,恳请读者在教学和生产实践中提出宝贵意见,以便更正。
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