由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
玛丽贝莉的美味佳肴美食书籍 100余份精美食谱 菜肴 各类汤 肉 蛋 菜 主食 甜点等通通包括 英式美食 英伦厨艺大师指
¥ ×1
书名:玛丽·贝莉的美味佳肴
ISBN:9787559200327
作者:[英]玛丽·贝莉
译者:孙萍
装帧:精装
定价:168.00
目录
引言 6
基本厨具 8
烹饪技巧定位 14
烹饪方法与烹饪技术词汇表21
汤23
大师食谱:韭葱与土豆汤 24
鸡肉面条汤28
咖喱欧洲防风汤 30
五香冬南瓜汤34
豆瓣菜汤 36
简单易做的带香蒜沙司的番茄汤 38
意大利浓汤42
蛤蜊浓汤 44
玛丽的成功秘方 32
第一道菜 47
大师食谱:芝士蛋奶酥48
山羊奶酪和洋葱酱配意式烤面包 52
香烤芦笋配简易版荷兰酱 54
鸡肝和茄子酱 56
法式白葡萄酒贻贝 58
切成薄片的扇贝和意大利咸肉 62
蒜蓉大虾配番茄汁 64
大虾冷盘 66
玛丽的成功秘方 60
蛋类 69
大师食谱:经典法式煎蛋饼70
终极溏心蛋74
炒鸡蛋76
班尼迪克蛋80
意式香草烘蛋 82
鸡蛋蛋黄酱配香草 86
洛林乳蛋饼88
玛丽的成功秘方 78
鱼类 91
大师食谱:烤鲑鱼片 92
芝士焗土豆盖鱼饼 94
沾满香草的黑线鳕 96
黄瓜烤鳟鱼98
海鲜串100
烤箱烤鲑鱼配辣椒蛋黄酱 104
鳎目鱼鱼片配奶油香蒜酱 106
鱼饼 108
玛丽的成功秘方 102
禽类与野味111
大师食谱:香草黄油烤鸡肉112
爆香姜鸡 116
意式帕玛森烤鸡 118
泰式绿咖喱鸡 120
红酒烩鸡 124
鸡肉、韭葱和蘑菇馅饼126
唐杜里烤鸡130
鸭胸肉配红醋栗果酱 132
野味大杂烩136
传统烤野鸡138
玛丽的成功秘方 122
大师课堂:烤家禽和切家禽128
肉类 141
大师食谱:牛排配洋葱酱 142
经典牛肉砂锅 146
完美的汉堡148
威灵顿牛排150
香草肉丸配番茄酱 154
墨西哥辣味牛肉 156
海鲜酱炒猪肉 160
香肠、芥末泥和洋葱汁162
农舍派166
羊小腿肉配红葡萄酒酱汁 168
羊扒配新鲜薄荷和红醋栗果酱 172
香草皮裹羊排 176
羊肉炖锅 178
玛丽的成功秘方 158
大师课堂:烤切牛肉 152
大师课堂:烤切猪肉 164
大师课堂:烤切羊肉 170
意大利面与米饭 181
大师食谱:意式肉酱面182
青菜拌面 186
意大利干面条配番茄酱188
肉酱千层面190
素馅千层面194
干酪通心面配圣女果浇头 196
意式蘑菇烩饭 198
西班牙什锦饭 200
玛丽的成功秘方 192
蔬菜与配菜203
大师食谱:烤地中海蔬菜 204
法式香焗奶油千层土豆208
酸甜红球甘蓝 210
薄荷味的豌豆和小胡瓜212
蔬菜杂烩 216
煸炒小白菜和青葱 218
蔬菜咖喱 220
木豆 224
蔬菜配卤水豆腐 226
约克郡布丁228
花椰菜与韭葱干酪 230
玛丽的成功秘方 214
沙拉 233
大师食谱:恺撒沙拉 234
混合菜叶沙拉 236
经典土豆沙拉 238
三色魅惑 240
四豆沙拉 242
尼斯沙拉 246
凉拌卷心菜248
夏季蒸粗麦粉 250
玛丽的成功秘方 244
甜点 253
大师食谱:美式苹果派254
酥皮李子甜点 258
苹果馅薄煎饼 260
面包黄油布丁 262
黏黏的仔姜太妃布丁 264
传统英式屈莱弗叠层蛋糕 266
夏季布丁 268
热带水果沙拉 270
柠檬馅饼 274
菠萝仔姜帕夫洛娃蛋糕276
蛋白霜配山莓酱 278
芒果激情 280
柠檬酸橙奶酪蛋糕 284
摩卡巧克力慕斯 286
奶油焦糖布丁 288
大师课堂:做面团 272
玛丽的成功秘方 282
蛋糕与饼干291
大师食谱:维多利亚三明治蛋糕 292
柠檬细雨蛋糕 296
香草纸杯蛋糕配涡旋形糖衣298
胡萝卜核桃仁蛋糕配奶油芝士糖衣 302
简单易做的水果蛋糕 304
巧克力布朗尼 308
蓝莓松饼 310
果味司康饼312
无核小葡萄干烙饼 314
巧克力屑曲奇饼 318
酥饼 320
手指形巧克力泡芙 322
大师课堂:烘焙蛋糕 300
玛丽的成功秘方 316
面包 325
农家面包 326
奶酪和和焦糖洋葱面包328
迷迭香蒜蓉佛卡夏面包330
核桃葡萄干面包 334
意大利辣香肠比萨 336
玛丽的成功秘方 332
致谢 338
内容介绍
《玛丽·贝莉的美味佳肴》提供了百余个新食谱。针对每个食谱,玛丽都会首先对其烹饪结果起到作用的关键点进行说明,随后逐步演示烹饪过程。她还独家揭秘了脆皮猪肉以及柔嫩可口的鲑鱼肉的制作方法,以及如何烘焙轻如鸿毛的蛋糕和超级松脆的金宝饼面。设想一下,这就像玛丽正跟你一同下厨,一遍说着“小心这一步”或者“留心这部分”,一边又分享着自己多年总结出来的经验和技巧。书中的食谱很适合全家分享以及上班族为自己准备一顿快捷的晚饭和夜宵。
编辑推荐
* 100余份精美食谱,回归基础,涵盖经典。
* 从基础厨具到技巧定位,从烹饪方法到通用词汇,4位1体打造正宗英伦风情菜肴。
*食材易取,步骤清晰,流程合理,让您轻松成为家人朋友认可的“明星厨师”!
* 各类汤、肉、蛋、菜、主食、甜点等通通包括,让您轻松应对不同场合。
*16开精装,法式护封,一本集欣赏与使用为一体的英式食谱
英伦厨艺大师亲自指导,一步步教你如何将英伦美食搬上自己的餐桌,即便在家也可以随时来一场英伦范儿惊艳下自己。
这是一本食谱,通过一个个精致的流行食谱,来教会你所有能够成就伟大厨艺的关键技巧;这是一套厨艺课,通过对基本功的细致指导——一份烤肉,一碗浓汤,一个甜派,一片蛋糕,为之后的精湛技艺做好充分奠基;这是一种传承,在英伦家庭厨艺大师的亲自点拨下,将这份优雅的英伦美食文化完好地留存。
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
非常抱歉,您前期未参加预订活动,
无法支付尾款哦!
抱歉,您暂无任性付资格