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  • 科技.中国泰山封禅御宴文化 钟长泉著 中国泰山封禅御宴体现各个时代中国烹饪精华御宴文化鲁菜饮食文化中式菜肴 中国轻工业出
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    • 作者: 钟长泉著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
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    • 作者: 钟长泉著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • ISBN:9780779936857
    • 版权提供:中国轻工业出版社

      书名:中国泰山封禅御宴文化

      定价:139

      标准书号:ISBN 978-7-5184-3233-2

      装帧:平装

      用纸:胶版纸

      开本:16开

      出版社:中国轻工业出版社有限公司

      页数:360


    中国泰山封禅御宴是鲁菜的一朵奇葩,它植根于山东泰山,自秦皇汉武到清代康熙、乾隆、溥仪,五十八位皇帝的封禅祭祀大典均在泰山举行(其中包括皇帝派遣官员前来)。有封禅,就有封禅御宴。本书详细介绍了历代前来泰山封禅祭祀的帝王的饮食习俗、庄重的封禅之礼和祭祀之礼、封禅祭祀御宴饮食文化的演变以及膳品制作等内容,其内容之丰富令人叹赏,展现了行宫御膳御厨们的高度智慧,体现了各个时代中国烹饪的精华,对中国封禅御膳饮食文化的发展,尤其是山东泰山的饮食文化,影响很大,意义深远。

     

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