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生活-大师级手冲咖啡学: 选豆烘焙手冲品饮 韩崔荣夏著 生活类饮食咖啡配制 网红手冲卡布焦玛美式馥芮白单宁低因低卡饮食
¥ ×1
【基本详情】
书名:大师级手冲咖啡学: 选豆.烘焙.手冲.品饮
定价:68
标准书号:ISBN 978-7-5184-2694-2
装帧:无线胶订(彩色或铜版)
用纸:胶版纸
开本:异16
出版社:中国轻工业出版社有限公司
页数:244
【内容介绍】
本书为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔荣夏的经典力作。作者以多年积累的手冲咖啡的经验,介绍了咖啡的基础知识、萃取实践、咖啡配方、拿铁一书等内容,结构合理,内容详实,通俗易学。本书从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡,其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详尽,为作者多年手冲咖啡的经验之谈。本书特别收录了其不失败的配豆原则,使读者在家就能烘焙生豆,不用花钱就能制作冰滴咖啡器材。
【作者简介】
崔荣夏,曾任国际企业的IT顾问,凭借一股对咖啡的热情,毅然转行投身咖啡文化事业。现为知名咖啡师学院「咖啡MBA学院」与咖啡创业及流通专门企业「Dream coffee」的代表,同时担任韩国料理专门学校食饮料部门的外聘教授。接受咖啡馆开业咨询并讲授超过数百回的咖啡师课程,也为首尔市政府、三星电子、现代汽车等大企业开设特别讲堂。
【内页展示】
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