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山家清供——中国古代四大美食奇书之一宋人生活美学经典
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内容简介
《山家清供》是一部充满山林野趣的宋代美食宝典。全书分为上、下两卷,记录了百余种食物,以素食为主,取材山林,详述做法,融入诗词典故,强调清淡雅致,展现了宋代饮食文化与审美。
本书以明万历年间刻本《夷门广牍》为底本,并参考了其他较为通行的版本,以原文、注释、译文等形式进行了整理,另配有100余幅精美手绘插图,完美再现宋人的经典美食。
作者简介
林洪,福建人,字龙发,号可山,南宋绍兴年间进士,著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷。其中《山家清供》旁搜博采,内容丰富,是研究宋朝饮食文化的珍贵文献资料。
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