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- 作者:
潘雅芳著
- 出版社:复旦大学出版社
- 出版时间:2016-08-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2016-08-01
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787309123616
- 版权提供:复旦大学出版社
《休闲宴会设计:理论、方法、案例》作为休闲旅游与餐饮管理专业核心课程“休闲宴会设计与运作管理”教学用书,主要介绍休闲宴会的基本概念、特点、作用、类型以及中外休闲宴会历史沿革与发展趋势;各类主题休闲宴会的策划与设计相关知识和基本技能。全书以解决实际的设计与管理问题为归宿,既研究设计的“事理”即“这是为什么”,更注重研究设计中“做哪些”和“怎样做”,包含了在宴会设计中有指导意义与实用价值的设计方法、设计规范、设计程序、实施方案编制等内容。