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  • 让我们害怕的食物:美国食品恐慌小史
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: (美)列文斯坦著 | | 徐漪译
    • 出版社: 上海三联书店
    • 出版时间:2016-05-31 00:00:00
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    • 作者: (美)列文斯坦著| 徐漪译
    • 出版社:上海三联书店
    • 出版时间:2016-05-31 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-05-31
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787542655479
    • 版权提供:上海三联书店
    1.食品安全一直是社会热点,我们主要关心两点:食品安全吗?食物吃进去有益健康么?
    2.这是一本篇幅适中、附有插图的社会史著作,处理的主要是现代美国人对食品安全、食物是否有益健康感到忧心的历史。
    3.农药、添加剂、经过加工的食品会要人命吗?鸡蛋是否是“胆固醇炸弹”?红酒是否对心脏好却对肝脏不好?作者历史地看待了美国人对这一系列问题的看法。
    4.作者的主要观点是,食品恐慌在很大程度上不见得是理性的,因受专家意见影响、受食品生产厂家鼓动而对食物产生偏见的情况屡见不鲜。诺贝尔生理学及医学奖获得者梅奇尼科夫宣称喝酸

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