- 商品参数
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- 作者:
(美)列文斯坦著|
徐漪译
- 出版社:上海三联书店
- 出版时间:2016-05-31 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2016-05-31
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787542655479
- 版权提供:上海三联书店
1.食品安全一直是社会热点,我们主要关心两点:食品安全吗?食物吃进去有益健康么?
2.这是一本篇幅适中、附有插图的社会史著作,处理的主要是现代美国人对食品安全、食物是否有益健康感到忧心的历史。
3.农药、添加剂、经过加工的食品会要人命吗?鸡蛋是否是“胆固醇炸弹”?红酒是否对心脏好却对肝脏不好?作者历史地看待了美国人对这一系列问题的看法。
4.作者的主要观点是,食品恐慌在很大程度上不见得是理性的,因受专家意见影响、受食品生产厂家鼓动而对食物产生偏见的情况屡见不鲜。诺贝尔生理学及医学奖获得者梅奇尼科夫宣称喝酸