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- 作者:
王希卓著
- 出版社:中国农业科技出版社
- 出版时间:2016-12-01 00:00:00
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2016-12-01
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787511628558
- 版权提供:中国农业科技出版社
王希卓主编的《果蔬加工技术》较为系统、全面地汇总我国农业领域区域果蔬农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。农产品加工业是农业现代化的重要标志和国民经济战略性支柱产业。大力发展农产品加工业,对于推动农业供给侧结构性改革和农村一二三产业融合发展,促进农业现代化和农民持续增收,提高人民生活质量和水平具有十分重要的意义。