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  • 酒店管理概论
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 马勇著
    • 出版社: 重庆大学出版社
    • 出版时间:2016-11-01 00:00:00
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    • 作者: 马勇著
    • 出版社:重庆大学出版社
    • 出版时间:2016-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-11-01
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787568902359
    • 版权提供:重庆大学出版社
    马勇主编的《酒店管理概论/高等学校酒店管理专业本科系列规划教材》从酒店管理的基本理论入手,结合大量经典案例对相关知识进行了深入浅出的阐述,将理论性与科学性,实践性与可操作性紧密融合。在逻辑框架与内容的编排上,做了一些新的尝试。全书内容分为三部分,共12章,第一部分为基础理论部分,包含了第1章和第2章,主要是对酒店业及酒店管理的基本概念与相关理论的讨论;第二部分是本书的重点与核心部分,主要从管理的角度,对酒店管理的重要方面进行阐述,包含第3章至第11章,主要包括酒店的业务、组织、人力资源、市场营销、品牌、质量、设备、信息系统等的管理;最后一部分是关于酒店集团化发展的阐述。本书兼顾课程设置与教学两方面,理论与实践相结合,既可作为高等学校旅游管理及酒店管理专业的教材,也能够作为酒店管理从业者的培训教材及参考用书。

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