- 商品参数
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- 作者:
李雪梅,杨仕群著|
暂无编|
暂无译|
暂无绘
- 出版社:中国轻工业出版社
- 出版时间:2015-09-01
- 版次:1
- 字数:383000
- 页数:307
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787518406036
- 版权提供:中国轻工业出版社
《高等职业教育畜牧兽医专业系列教材:动物性食品卫生检验》由10个项目和14个实训构成。内容包括肉、蛋、乳、水产品等动物性食品的生产、加工、贮存、运输、销售和食用过程中的卫生监督、卫生检验。每个项目根据工作任务流程和要求设置相关的内容和技能,力求突出学生职业岗位能力的培养,体现“理实一体化”教学思路。