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  • [N]奶酪社会(创造美国手工食品与价值)-9787500878605
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 作者:(美)希瑟·帕克森|责编:左鹏//王晨轩|译者:黄俊元著
    • 出版社: 中国工人出版社
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    • 作者: 作者:(美)希瑟·帕克森|责编:左鹏//王晨轩|译者:黄俊元著
    • 出版社:中国工人出版社
    • ISBN:9787500878605
    • 版权提供:中国工人出版社
    在微生物赋予奶酪独特的气味、质地和口感的同时,本书重新定义了现代工业淘汰的、劳动密集型的手工制作工具和技术的价值,从而实现颠覆式创新,探究传统手工奶酪对于个人、家庭和社会的潜移默化的价值。

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