- 商品参数
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- 作者:
李红祥,孙蕊,李斌著|
李红祥,孙蕊,李斌编|
李红祥,孙蕊,李斌译|
李红祥,孙蕊,李斌绘
- 出版社:江西科学技术出版社
- 出版时间:2024-05-01
- 版次:1
- 印次:1
- 字数:280000
- 页数:292
- 开本:16开
- ISBN:9787539087221
- 版权提供:江西科学技术出版社
本书以食品安全为目标,从人体健康出发,介绍了食物、营养与人体健康的关系,还讲述了食品安全检测技术的方法和手段,另外还讲解了食品安全检测中需要的仪器设备及最新的食品安全方面的分析技术和要求。
食品安全检测技术发展至今,已成为全面推进食品生产企业进步的重要动力。食品安全检测技术通过提高食品质量和全过程验证活动,并与食品生产企业各项管理活动实现协同,从而有力地保证了食品质量的稳步提高,不断满足社会日益发展的背景下人们日益增长的物质需求。
本书可供食品企业的生产技术人员、食品检验、质量保证、工商管理、卫生防疫、疾病控制、环境监测和污染治理以及大专院校、科研院所的有关技术人员使用和参考。