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马少华,石予白主编著|
马少华,石予白主编编|
马少华,石予白主编译|
马少华,石予白主编绘
- 出版社:浙江大学出版社有限责任公司
- 出版时间:2019-08-01
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2019-08-01
- 字数:456千字
- 页数:279
- 开本:16开
- ISBN:9787308186322
- 版权提供:浙江大学出版社有限责任公司
食品是人类最基本的生活资料,是维持人类生命和身体健康不可缺少的能量源和营养员。本书从对食品理化检验的概述入手,针对食品安全和食品标准进行了分析研究;另外对食品检验的前期工作和食品检验的方法做了一定的介绍;最后还对食品检验中常见的几种检验作了总结;旨在点名食品检验的重要性,并为研究者提供一个整体思路,帮助其工作者在应用中少走弯路,运用科学方法,提高效率。本书适合从事食品理化检验的工作人员,对食品理化检验的应用创新有一定的借鉴意义。