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  • [N]食品理化检验技术-9787557895464
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 马少华,石予白主编著 | 马少华,石予白主编编 | 马少华,石予白主编译 | 马少华,石予白主编绘
    • 出版社: 浙江大学出版社有限责任公司
    • 出版时间:2019-08-01
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    • 作者: 马少华,石予白主编著| 马少华,石予白主编编| 马少华,石予白主编译| 马少华,石予白主编绘
    • 出版社:浙江大学出版社有限责任公司
    • 出版时间:2019-08-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-08-01
    • 字数:456千字
    • 页数:279
    • 开本:16开
    • ISBN:9787308186322
    • 版权提供:浙江大学出版社有限责任公司
    食品是人类最基本的生活资料,是维持人类生命和身体健康不可缺少的能量源和营养员。本书从对食品理化检验的概述入手,针对食品安全和食品标准进行了分析研究;另外对食品检验的前期工作和食品检验的方法做了一定的介绍;最后还对食品检验中常见的几种检验作了总结;旨在点名食品检验的重要性,并为研究者提供一个整体思路,帮助其工作者在应用中少走弯路,运用科学方法,提高效率。本书适合从事食品理化检验的工作人员,对食品理化检验的应用创新有一定的借鉴意义。

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