- 商品参数
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- 作者:
[日]日本柴田书店著|
[日]日本柴田书店编|
[日]日本柴田书店译|
[日]日本柴田书店绘
- 出版社:中国纺织出版社
- 出版时间:2019-03-01
- 版次:1版1次
- 印次:1
- 印刷时间:2020-09-01
- 字数:217.0
- 页数:288
- 开本:26开
- ISBN:9787518073481
- 版权提供:中国纺织出版社
寿司的制作在日料中是一个永恒的话题,常常能引起广大食客的期待,本书中有35位寿司职人,或为大师,或为新锐,他们精心研制出的74种风格各异的鱼贝寿司和160余道日本料理,展示了日本寿司和料理的魅力,值得大家品尝、学习和制作。书稿中保留了零星的日文,是日本寿司店的名称,但不影响读者阅读和参考。
本书稿由扬州大学旅游烹饪学院李祥睿、南开大学外国语学院陈玉婷、扬州大学外国语学院梁晨翻译,参与译文资料搜集、文字校对的有陈洪华、周倩、李佳琪、许志诚、徐子昂等。