- 商品参数
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- 作者:
佟新章主编著|
佟新章主编编|
佟新章主编译|
佟新章主编绘
- 出版社:天津科学技术出版社
- 出版时间:2021-07
- 版次:1
- 印次:1
- 字数:250.0
- 页数:194
- 开本:16开
- ISBN:9787557694326
- 版权提供:天津科学技术出版社
全书从对中国烹饪技术的学习、继承、挖掘、整理、推广等五个方面着手,对我国丰富悠久的烹饪技术进行了系统规范,较为全面地向广大烹饪工作者、烹调爱好者介绍了烹饪技术、方法和知识,并以此向中国烹饪科学与艺术境界的更高层面掘进,为弘扬祖国的烹饪文化做出一点应有的贡献。