- 商品参数
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- 作者:
(日)吉冈胜美著著|
(日)吉冈胜美著编|
(日)吉冈胜美著译|
(日)吉冈胜美著绘
- 出版社:华中科技大学出版社
- 出版时间:2021-09
- 版次:第1版
- 印次:1
- 字数:160000
- 页数:368
- 开本:16开
- ISBN:9787568073172
- 版权提供:华中科技大学出版社
日本料理专家吉冈胜美潜心钻研中式点心多年,在本书中将其多年的研究成果倾囊相授。作者全面总结了中式点心制作的理论和实操技巧,并甄选饺子、包子、糕点和饼类及常见甜品和小吃等,对它们的制作方法和步骤进行了详细说明。
从材料准备到烹饪方法,从和面到馅料制作,从擀面到包馅,即使完全没有烹饪基础的小白也能轻松上手,在家就能制作出色香味俱全的中式点心!当然,书中的升级款制作锦囊,对专业厨师的技艺精进也能有所助益。